油條的制作

油條，又可以叫油炸鬼、油果子、麻湯，是一種油炸類的面制食品。一般來說，人們喜歡用油條來做早餐。不可否認，油條美味酥香，是傳統的美食，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠提供人體所需的一些營養物質。那么，油條的制作是如何呢?

由于市面上有些油條含有鉛等有害物質，人們食用會影響人體健康。因此，他們選擇在家制作。那么，油條的制作有哪些步驟呢?

A料：高筋面粉250克、安琪無鋁油條膨松劑10克、糖1大勺、鹽少量、水150ML。

B料：油500ML(實耗少量)。

酥香油條的做法

1：將A料除水以外，依次入大碗中。

2：慢慢加入水，邊加邊用筷子攪拌。

3：揉成面團后蓋上保鮮膜靜置20分鐘，再用手揉成較光滑的面團，面團比較軟，蓋上保鮮膜餳發3-6小時，冬天要長，夏天要短。

4：餳好的面團放在案板上，少撒點干粉防粘，揉成面團。

5：用搟面杖搟成長方形。

6：用刀切成2CM左右寬的長條。

7：稍用手將長條拉長些，每兩條疊在一起。

8：用筷子從中間按壓長條成形。

9：取一深些的鍋加入油，燒至八九成熱(180-200度)，將油條生坯入油中炸制，其間用筷子翻動一下油條，成金黃色即可撈出。

溫馨提示：油條的制作并不是很復雜，十分適合人們在家自制。由于油條是高熱量的食物，人們不適宜經常食用。同時，患有糖尿病、高血脂等疾病的人們也不要食用油條，否則會給身體帶來一定的傷害。