健康食譜

湯圓怎么做好吃

正月十五吃湯圓,是全國各地的風俗。南方人單純的吃湯圓,北方人把餃子和湯圓一起來煮,預示新的一年團團圓圓。湯圓是用糯米粉做外皮,里面有餡。關鍵在餡上,可以是豬油拌紅糖餡,也可以是芝麻、豬油、白糖餡等等,大家可以根據自己的口味來挑選不同餡料的湯圓。

湯圓的吃法也很多,可以直接用清水煮著吃,也可以油炸湯圓。湯圓是一種甜品,男女老少都喜歡,湯圓要做的好吃也不是那么簡單,很多的步驟都有講究,我們來看一下湯圓怎么做好吃。

材料

湯圓一袋,桂花糖,酒釀,雞蛋一只

做法

1.雞蛋磕入碗中,舀兩勺酒釀和雞蛋一起打散備用;2.鍋里放適量清水將湯圓煮熟后,放入桂花糖兩勺;3.將雞蛋酒釀液倒入湯圓中,輕輕攪拌燒開即可。

炸湯圓

材料

糯米粉 250公克,水130㏄,花生粉適量,沙拉油500㏄

做法

1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米糰,再搓成大小一致的小湯圓備用。

2.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至150℃時,慢慢放入作法1的小湯圓,炸至表面膨脹后撈起瀝干油份,撒上花生粉即可。

糯米作為一味中藥味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。

還增加了活血通絡的作用;對慢性關節炎患者有助于活血通絡止痛;對大病初愈,身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人,可起到輔助治療作用。

以前都是過節的時候才可以吃到湯圓,現在生活水平提高了,超市里一年四季都湯圓賣,想什么時候吃就都可以,但是也有一個量的問題,糯米是一種粘性很強的食物,老人、孩子一次要少吃一點,吃多了不好消化。