胡蘿卜怎么吃最有營養？

胡蘿卜是人們生活中常食用到的蔬菜，但對于胡蘿卜的營養價值您都有所了解了嗎?對于胡蘿卜怎么吃最有營養您都您都知道嗎?隨小編一起來了解下吧!

胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，它在人體內可以轉化為維生素A。維生素A和β-胡蘿卜素有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。但胡蘿卜在生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收。

研究者通過多次實驗表明，胡蘿卜最科學的食用方法有兩種：

第一，將胡蘿卜切成塊調味后，與肉一起燉食，使胡蘿卜素的保存率高達97%;

第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達90%。

對于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。

現在您知道胡蘿卜怎么吃最有營養了吧!和您以往的做法還相同嗎?如果不同就趕快來試試這種方法吧!