吃蘿卜糕驚現玻璃 自制蘿卜糕食用更放心

導語：市民吳先生在某餐館就餐食用蘿卜糕的時候，竟然吃出了玻璃，這樣的食品安全事件，真的是讓人感到觸目驚心。蘿卜糕還是自制比較讓人感到安全放心，那么自制蘿卜糕的方法都有哪些呢?吃蘿卜糕驚現玻璃這一事件又是如何處理的呢?趕緊來了解下吧!

吃蘿卜糕驚現玻璃

險 蘿卜糕里吃出玻璃

食客驚恐 要是不小心吞下咋辦

市民吳先生用自己的經歷提醒讀者，吃飯一定要細嚼慢咽，否則吞下了“利器”還不知道。原來，吳先生昨日在餐館吃飯時吃到了玻璃塊，且玻璃就“藏身”在顏色相近的蘿卜糕里。

他想想覺得后怕：“萬一沒有細嚼就吞下去，后果將不堪設想!”

這一幕發生在崗頂同甘同味餐館。昨日中午，吳先生和友人到這家餐館吃飯，點了一份蘿卜糕，吃到最后一塊的時候，吳先生嘴里有種異樣的感覺。

“當時咬到一個硬塊，吐出來之后，嚇了一跳，居然是塊玻璃!”

記者隨后在現場看到，這塊玻璃如小指甲般大小。據觀察，有可能是從杯子上掉下來的碎塊。

小小的玻璃塊就夾雜在蘿卜糕里，跟煮熟的蘿卜塊透明的顏色非常接近。

吳先生想起覺得后怕，如果不是自己多嚼一會兒，說不定玻璃就吞下肚子了，不敢想象會對身體造成什么傷害。

“餐館必須對這種事有個說法。”吳先生對此很是氣憤，要求餐館對他作出精神賠償。

隨后，餐館經理來到現場處理情況。餐館負責人對這次意外表示抱歉，而究竟食物里為何會有玻璃塊，她則并不知情，又稱開店多年，從未出現過這種情況，應是工作人員一時疏忽所致。

該負責人表示，決不允許這種情況再次出現，將加強廚房管理。“人都會有犯錯的時候，希望大家能給個機會。”但她不同意吳先生提出的精神賠償要求，只以免除此次餐費作為賠禮道歉。

自制蘿卜糕

臘味蘿卜糕

材料

白蘿卜2個，瑤柱適量，香菇3個，臘腸1個，干蔥2個，蝦皮適量，香菜梗2個，蘿卜，鹽，胡椒粉，雞精，粘米粉，芝麻或爆香的蝦米，辣椒醬。

做法

1.白蘿卜兩條(我買的小個)刷絲。

2.瑤柱幾個(小的)香菇三個一起浸泡透后干水，瑤柱撕成絲，香菇切丁，臘腸一條切丁。

3.干蔥兩個切碎，蝦皮一把洗凈(當然用蝦米就更好了.)香菜梗兩條切段。

4.油鍋燒熱先把干蔥末臘腸和蝦皮香菇爆香鏟起，油不用鏟凈下蘿卜絲用中小火炒到蘿卜出水變透明。

5.關火，下鹽，雞精胡椒粉調味，放粘米粉用力拌勻，會有點燙，可以用面棒攪，拌勻后放入爆香的各料和瑤柱/香菜梗，裝入抹油的盆中壓實，入燒開的蒸鍋大火十分鐘后中火蒸四十分鐘。

6.蒸好后上面可以灑芝麻或爆香的蝦米。

7.涼后切塊煎或熱吃。

小訣竅

可以伴辣椒醬.蘿卜和粘米粉的比例是3:1或4:1。

蘿卜糕的做法

蒸蘿卜糕

材料：白蘿卜600克，粘米粉125克，澄面15克，香菇6朵，臘腸1條，大干蝦3只，蔥2根，調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，蠔油2茶匙，白胡椒粉適量

做法

1、白蘿卜去皮切絲;香菇泡發洗凈切小粒;蝦干洗干凈，用開水浸泡二十分鐘，去殼，撕成絲，留下浸泡的水備用;臘腸切小粒;

2、熱油鍋炒臘腸粒，放蝦仁絲和香菇同炒片刻，起鍋。

3、把粘米粉和澄粉混勻，加入適量蝦仁水混和成濃稠米糊。

4、另起一鍋把蘿卜絲直接下鍋翻炒1分鐘，然后加入剩下的蝦干水，翻炒一下，至有較多的水滲出即可，熄火。下鹽、糖、蠔油等調味料，翻炒均勻再加入蔥白粒和適量的白胡椒。

5、炒香臘腸粒和香菇粒蝦干絲，加入已煮蘿卜絲料里拌勻。

6、米糊分次加入，和蘿卜絲料混勻。

7、把所有材料倒進已掃油的糕盤里，抹平，大火蒸約三十分鐘，最后撒上蔥花，加一顆紅棗點綴。

小訣竅

1、混勻米糊時水不要一次性加入，慢慢添加成較濃稠米糊即可。因為蘿卜絲料里還含有較多水分，米糊太稀會影響糕的成型。也可以直接將粘米粉加入蘿卜絲中，但是需要細心拌勻，不要留有顆粒。

2、加入澄粉可增加Q感。

3、做好的蘿卜糕用平底鍋煎過更香。