曝光蜂蜜造假：用醬油調顏色摻面粉增黏稠

一個電磁爐，加上蜂渣(蜂窩殘片)、白糖、明礬、醬油等竟能制作蜂蜜。昨日，重慶晚報記者從合川工商分局獲悉，該局大石工商所查獲了一起假蜂蜜案件：3個外地人租住一家小旅館，用蜂渣、白糖、明礬和醬油等熬制假蜂蜜，然后到合川城區附近兜售，號稱天然野蜂蜜。執法人員現場查獲假蜂蜜50公斤。

人造的野蜂蜜8元一斤，一問來源就露餡

“天然野蜂蜜，好吃又營養，還很便宜喲!”前兩天，大石工商所執法人員在巡查市場時，發現一名操外地口音的男子，正在兜售散裝野蜂蜜。蜂蜜用塑料袋裝好，每斤只賣8-10元。

這些蜂蜜通體淺褐色，看起來很有賣相。男子身邊圍了很多老人，見這蜂蜜價格遠比市場上低，紛紛購買。

“你這野蜂蜜是從哪里進貨的?”執法人員初步斷定廉價“野蜂蜜”肯定有貓膩，上前查問。

賣蜂蜜的男子，自稱姓王，是江西人，看到執法人員臉色大變，答問也含糊其詞。執法人員當即扣押了正在售賣的蜂蜜。

隨后，合川工商分局與當地公安部門聯合行動，根據王某提供的線索，在交通街三角花園重慶工商大學派斯學院對面的一家小旅館內，將正在制造假蜂蜜的劉某抓獲。旅館內擺放著各種原料，麻袋裝著的死蜜蜂發出陣陣惡臭，現場查獲制作好的假蜂蜜約50公斤。

用醬油和味道靠蜂蜜精勾兌

據劉某交代，參與造假的除了他和王某，還有張某，三人都來自江西。他們主要是以蜂渣和白糖為原料，再添加醬油、明礬等，在旅館內用電磁爐制作假蜂蜜。

據王某介紹，他們先用開水把蜂渣和白糖熬化，然后加入明礬，待糖漿冷卻后加入醬油、白色素、面粉等添加劑。加入明礬是為了防止白糖冷卻后固化，醬油、白色素可以起到調色的作用，面粉可以起到增稠的作用。對于這些原料的比例，王某說，完全是按照經驗隨意添加，沒有什么固定的比例。

隨后，他們還在包裝好的假蜂蜜上灑一些蜂蜜精來產生香味。他們還從老家養蜂人處收集死蜜蜂，用白酒浸泡避免變色。當街售賣時將死蜜蜂擺在一旁，以示蜂蜜的真實性。

打游擊

假蜂蜜主要銷往哪兒?王某稱，從今年初開始，他們就先后在湖南、湖北等地制售過假蜂蜜，主要選擇在鄉鎮趕場時擺攤售賣，通常是制作一批假蜂蜜就在當地銷售，賣完一批就換一個地方作案。

據王某等人交代，市場上有不少人用蜂蜜精、明礬等勾兌成蜂蜜銷售，因為價格比較低，容易吸引消費者。他們的顧客主要是趕場的老年人，“前前后后賺了一萬塊錢左右了。”

據旅店老板介紹，這三人是10月8日上午入住的，住進去后就買了大概300斤白糖，“平時門都是關起的，也不曉得他們在里頭干啥子。”