八寶飯怎么做

在很多喜慶的場合如過年或者是過年宴請的時候都會出現一道菜，那就是八寶飯。八寶飯因為食材鮮艷，圖案美麗，再加上八寶飯寓意著和和美美，團團圓圓，受到了人們的歡迎。在年夜飯的時候一家人在忙碌一年之后聚在一起，八寶飯體現的是濃濃的親情，讓他們感到對今年的滿足和對明年的希冀。那么八寶飯怎么做?

因為地域的不同，做八寶飯的流程也是不盡相同的，但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖卻是不可缺少的。很多人都想在年夜飯的時候給家人做八寶飯，但是苦于不知道八寶飯怎么做，下面我們就來具體的了解一下。

材料糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，凈化水450毫升

1.將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，制成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘后加入白糖、黃油，拌勻備用。

2.紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。

3.取直徑為18厘米的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。

4.蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。

以上的內容就是對于八寶飯怎么做的介紹，其實八寶飯的做法有很多，食材的選擇也是很多樣化的，人們在做的時候可以根據自己的口味做出選擇，如果想做的八寶飯更加的香糯，可以在飯上桌前在里面添加蜂蜜，大功告成之后就可以上桌接受親朋的贊賞啦!