端午節吃粽子的來歷你了解多少?
端午節吃粽子成了中國人千年不變的傳統,那么關于端午節吃粽子的來歷你了解多少呢?這種傳統佳節的傳說,還得從很久以前的古代說起,而且是跟偉大的愛國詩人屈原有關。
端午節吃粽子的來歷
傳說在公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日這一天,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子:筒粽的來歷。
后來經過演變,人們又用艾葉和葦葉、荷葉包粽子,而且關于《初學記》中還有關于這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。于是,人們便以菰葉裹黍,做成角黍,世代相傳,并逐漸發展成為我國的端午節食品。
傳說清代乾隆皇帝,端午節在宮中吃了九子粽后,龍顏大喜,贊不絕口,欣然賦詩一首:四時花竟巧,九子粽爭新。
九子粽是粽子的一種,即為九只粽子連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看,并且用九種顏色的絲線扎成,五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因為粽子諧音中子,民間有吃了粽子能得兒子的說法。清代詩人吳曼云也寫有一首贊美九子粽的詩:“裹就連筒米宿春,九子彩縷扎重重,青菰褪盡云膚白,笑說廚娘藕復松。
粽子的發展
粽子發展到現代文明的今天,也經歷了很多的變化,如形狀、品種、風味都根據人們的需要時行了改變。味道主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。
粽子的傳播
加之飲食文化的傳播,古代時期,我國粽子的制作技術就已傳到國外,所以,現在社會的許多國家也都有了吃粽子的習俗。
1、秘魯人是在圣誕節吃粽子的,全家人圍坐在一起,一邊歡慶圣誕節,一邊吃粽子,甚至連一些已經出嫁的女兒,在這天也要趕回娘家,再來嘗嘗母親親手制作的粽子。
2、緬甸人也愛吃粽子。在端午節,他們用糯米作主料,用熟香蕉和椰蓉作餡,這種粽子香氣誘人,軟軟的,甜甜的,別有風味。
3、日本的端午節是在陽歷的五月五日,他們包粽子的主料是米粉,其形狀酷似鐘形。
4、馬來西亞人包的粽子,形狀很像我國廣東的粽子,其特點是個頭較大,除鮮肉粽、火腿粽外,還有豆沙粽和椰蓉粽,食之非常可口。
5、菲律賓的粽子是長條形的,風味與我國浙東的粽子相同。粽子還是菲律賓人過圣誕節必不可少的食品。?