青椒炒肉絲怎么做?

青椒炒肉絲是一道典型的家常菜肴，幾乎所有家庭主婦都會做，簡單、快捷、營養、美味，是它的特點;會做的人雖然很多，但是相同的菜肴出自不同的手，其菜肴口感是完全不一樣的;所以今天小編又推薦了一種做法，希望大家喜歡。

青椒炒肉絲的材料：

青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，淀粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升

青椒炒肉絲的做法：

1.里脊肉切細絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻后放置5分鐘;青椒去籽，切絲。用醬油、味精、淀粉和水(鮮湯)調成芡汁。

2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒，斷生后鏟起。

3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。

溫馨提示：青椒炒肉絲的做法十分簡單，相信大家只需要學做一遍就能輕松掌握其中要領，不過要想做好菜，用心才是最關鍵的。