怎么挑選營養價值極高的獼猴桃？

獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為"水果之王"它不僅富含纖維素、維生素C、維生素A和維生素E等，還含有其它水果中很少見的葉酸、胡蘿卜素營養成分。另外，獼猴桃還含有豐富的膳食纖維。

冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養，一天吃1—2個即可。不要空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。

我們在小攤上買的獼猴桃通常都很硬，這是未成熟的獼猴桃，有輕微毒性，不要食用，應該放軟了再吃。

怎樣讓獼猴桃快些變軟?

1、2個獼猴桃+一個富士蘋果，放在袋子里，常溫放一天。原因很簡單，蘋果里含有乙烯，可以促進獼猴桃的成熟。

2、在裝獼猴桃的袋子里，滴幾滴酒，同樣可以促進獼猴桃變成熟。

慎食人群

獼猴桃雖然營養豐富，但非人人皆宜。

獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。

很多水果過敏與花粉過敏還存在著一定的對應關系。對花粉過敏的人，往往會對栗子、獼猴桃和香蕉過敏。