產后清熱通乳食譜　蓮藕燉排骨的做法

蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白、口味純正的藕粉、蜜餞等滋補珍品。

蓮藕中富含的單寧酸具有收縮血管和止血的作用，對于淤血、吐血、尿血、便血者以及產婦、血友病人極為適宜，還可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。

蓮藕燉排骨

功效：清熱通乳。

原料：蓮藕200克，排骨150克，紅棗30克，生姜10克。

調料：鹽8克，白糖1克。

制作過程：

1.將蓮藕去皮切成塊;排骨斬成塊;紅棗洗凈;生姜切片。

2.鍋內燒水，待水開后，下入排骨塊，用中火煮盡血水，撈起備用。

3.取燉盅1個，加入蓮藕、排骨、紅棗、生姜，調入鹽、白糖，注入適量清湯，燉約2小時即可。

操作要點:蓮藕要購買含淀粉多的;燉時火候要猛。

禁忌：

由于藕性偏涼，所以產婦不宜過早食用，一般在產后1-2周后再吃藕可以逐淤。

在烹制蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

哺乳期營養食譜

適當的飲食調補，不僅可以改善體質，更能滋補養生，而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。所以，聰明的媽媽不可不注意飲食營養。

產婦此期的飲食要點：

少量多餐:孕婦生產后，身體十分虛弱，食欲也不佳。因此，建議采取餐次增加、分量減少的方式，以減輕腸胃負擔，同時也有利于營養的吸收。

飲食清淡:產后初期的飲食以清淡、稀薄為宜。所謂清淡，并非指完全不放鹽等調味料，而是視產婦身體狀況而定。例如:產婦若有水腫現象，便應減少鹽及醬油的攝取量。至于蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若攝取得宜，則有利于血液循環，可將生產時殘留在體內的淤血排出，同時又能增進食欲，故不用過于限制。

補充水分:產婦在分娩過程中，流失大量水分和血液，因此水分的補充十分重要。利用薄粥、鮮美的湯汁，給予產婦充分的營養與水分，不僅可以促進母體的康復，還能增加乳汁的分泌量。

均衡營養：產后身體是否能夠恢復往日的健康與窈窕，就要看飲食是否均衡了。有的人坐月子除了雞還是雞，吃得產婦胃口盡失，聞雞色變。事實上，除了攝取適宜的肉類之外，還要搭配蛋、海鮮和蔬菜。蛋除了含有豐富的蛋白質外，還含有維生素A、維生素D、維生素E，以及磷、鐵、鈣。至于魚蝦等海鮮，不僅熱量低，所含的蛋白質品質又較一般肉類好，是產后絕佳的營養來源。果蔬的好處則是在于含有多種豐富的礦物質和維生素，是肉類所不及的，產婦不妨多吃，而其所富含的纖維素亦可幫助胃腸蠕動，使排便通暢。

藥膳調理:“補”在中國人的飲食觀念里，占有相當重要的地位，一般認為“藥補不如食補”。而將中藥與食物合起來的藥膳，不但可以改善體質，更具有滋補養生之效。藥膳在傳統的“坐月子”習俗中，也扮演了相當重要的角色。利用中藥的藥效，可以讓產婦的筋脈氣血得到最適當的調養，甚至能將已患很久的頑疾慢慢調理好。