孕期媽媽養血食譜 豬肝西紅柿濃湯
在懷小寶寶期間,一定要保護好小寶寶,注意飲食習慣,才會孕育出健康的小寶寶。那么,孕期媽媽的飲食該如何把握好分寸呢?吃哪些食物最能補充營養呢?番茄豬肝湯是一道營養佳品。今天小編教媽媽們怎么制作這道靚湯,媽媽們學起來哦!
番茄豬肝湯味道鮮美,番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效,二者合用,能明目、補肝、養血,多用于貧血或浮腫,增強孕媽媽免疫力。
材料:大番茄2個、豬肝1小塊
做法:
1、番茄洗凈去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。
2、起油鍋,爆香蔥姜絲后,撈出扔掉。
3、.豬肝在流動水下沖洗干凈,放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片,放水下沖洗至無血水,瀝干,放料酒,姜絲,蔥段,一點淀粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反復煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士:
1、炒番茄的時候,加點糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了,湯的余溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭,那樣豬肝老了就不好吃了。
3、豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。