自制清涼解暑水果湯

炎熱的夏天吃起飯來都不香，一點兒胃口都沒有，總是想來點兒涼涼的東西喝。下面就介紹了一款既營養美味，還能解渴飽腹的美食。

3~4人份

做法：

1. 燕麥洗凈，提前一晚浸泡;薏米洗凈，冷水浸泡兩小時，撈起備用;

2. 蘋果、番石榴和菠蘿分別切成丁備用;

3. 將泡好的燕麥和薏米倒入煲內，加入8碗水煮沸，用小火煮約一個小時;

4. 加入冰糖再煮10分鐘，攪拌均勻即可熄火;

5. 放入所有水果丁拌勻，待糖水冷卻放入冰箱冷藏后即可，食用時裝碗用櫻桃點綴。

功效：健脾利水、排毒減肥、滋潤美顏。

燕麥

近幾年來，燕麥成為人們口中非常有口碑的營養健康食品，還被美國《時代雜志》選為10大超級食物之一，因為燕麥里有一種被稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維， 能在腸內黏住食物中的膽固醇，這種黏性的凝狀體不會被身體吸收，通過腸道時會帶走不需要的膽固醇，因此可以降低膽固醇;另外燕麥中的可溶性纖維在腸內建立一層保護膜，減少碳水化合物吸收率，因此能維持血糖穩定。

燕麥通常會用來做麥片粥，市面也有很多焙制好的干燥燕麥片，泡在牛奶中做早餐，另外還有燕麥面包。不過令很多人困擾的是，燕麥口感粗糙，感覺像在吃飼料，其實這種感覺非常到位，因為燕麥在幾百年前的英國曾被定義為“在英格蘭通常 用來喂馬”。因此在烹煮燕麥前，最好先浸泡，讓其變軟，煮時最好加些其他材料，如牛奶、各種豆子、水果、果干等，口感更為豐富，營養也更全面。當然市面上還有即食燕麥和快熟燕麥，食用起來非常方便。

炎熱的夏天，想變得清涼就嘗試一下這種水果湯吧。