菜籃子里的靈丹妙藥(1)-紅薯的功效
紅薯是生活中特別常見的一種食物,被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。
生紅薯去血毒,熟紅薯補氣血
白皮白心的紅薯,對皮膚特別好。皮膚粗糙的人,常吃白皮白心的紅薯,皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯,營養就更好了。它是補氣和血的,作用可以跟大棗相提并論,且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯,可以改善面部氣色。 專家提供一個妙用生紅薯的小方子:把生紅薯嚼碎后,敷在熱毒瘡的周圍,對緩解疼痛很有幫助。 因為生紅薯本身就是消炎去毒的,如果用白皮白心的紅薯,還有促進皮膚生長的作用。把它敷在毒瘡的四周,就能把膿給逼出來,促使毒瘡盡快收口愈合。
生紅薯是去血毒的,而熟紅薯是補氣血的。
紅薯是健脾胃的,小孩脾胃嬌嫩,正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩,體內沒有痰濕,喜歡吃紅薯是很自然的。
紅薯對于腸道功能有雙向調節作用。便秘的人,可以常吃煮紅薯;而喝酒過多,傷了脾胃引起腹瀉的人,可以吃烤紅薯來緩解不適。
常吃紅薯藤可降低血糖
很多人不知道,紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品,紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯的藤牽牽連連,可以長很長。這樣的好東西要是不吃,可就浪費了。
紅薯藤的嫩尖,炒著吃是很清香的,吃起來有點像空心菜。在湖北,當地人連紅薯藤的老桿都能巧妙利用。他們把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉,把里面的稈掐成段,用一點辣椒和花椒炒著吃,味道很香。
紅薯藤入肝經,是明目的。老人說,紅薯藤炒豬肝能補眼睛,特別適合晚上看不清楚東西的人。而且紅薯藤還有去熱毒的作用,可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果你夏天吃了不干凈的東西,肚子不太舒服,那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡,可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
帶皮吃紅薯,吃了不脹氣
很多人喜歡吃紅薯,但是它的皮大家一般不吃。其實,紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽,紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的,而紅薯皮是“泄”的,也就是排毒的。紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性,而紅薯皮偏堿性。
吃紅薯容易使人脹氣,還會讓人感覺燒心,如果帶著皮吃,就能解決這些問題。
你可能會問,紅薯皮那么臟,能吃嗎?其實,你可以給它好好洗個澡。先用刷子刷掉紅薯皮上的泥,再抓一小把面粉放在水里;然后,把紅薯放進去,來回攪動,再泡一泡。這樣就把紅薯皮給清洗干凈了,可以帶皮吃。
現在大街上賣烤紅薯的人,不一定會用面粉水把紅薯皮清洗干凈,所以,要是在外面吃烤紅薯,那你就盡量別吃皮。如果是你自己買的紅薯,清洗得比較干凈,即使把皮烤焦了也可以帶皮吃,小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。
其實,很多燒焦的食物都有助消化的功能,像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類的主食烤焦了以后,可以專門消米面的積食,有一種治療積食的常見中成藥焦三仙,就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。
特別提醒一下:如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。