健康生活

食用油怎麼貯藏

將花生油、豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷後,倒進塘瓷或陶瓷容器中存放,不但久不變質,做菜用此油,味道也特別香。

豬油熬好後,趁其未凝結時,加進一點白糖或食鹽,攪拌後密封,可久存而不變質。

小磨香油在貯存過程中酸敗、失香。在其保存上可采有以下方法:

把香油裝進一小口玻璃瓶內,以每500克油加入精鹽克,將瓶口塞緊不斷地搖動,使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再將沉澱後的香油倒入洗淨棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置於避光處保存,隨吃隨取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。