健康百科

榴槤燉雞的烹飪方法

文章導讀

榴槤本身味就獨一,這讓很多廚師找到了先機,將榴槤進菜提味。特有的口感讓人們全擁而上,瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴槤菜--榴槤燉雞的烹飪方法,學學看吧!

製作材料:

主料:榴槤(自己喜好多少),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

榴槤燉雞的特色:

此湯補而不燥,而且性質溫和,還具有多種食療功效,包括補血益氣、滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴槤味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃,濃烈的榴槤味便會散發出來。

1、雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。

這道口感獨到的榴槤菜你學會了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會友時,可是一道很有風味和心意的美食哦!榴槤燉雞希望你會喜歡哦!