湯圓怎么煮好吃

說到湯圓這種食物，相信很多人都非常喜歡吃。其實湯圓是我們漢族人民發明的一種特別的小吃，而且湯圓這種食物歷史非常悠久，早在宋朝就已經興起這種食物了。而現在我們會在特別的節日，例如：正月十五，冬至等節日都會煮湯圓吃，象征著闔家團圓，幸福安康。那么到底湯圓怎么煮好吃呢?

其實湯圓的營養價值非常豐富，由于在制作湯圓的時候，大家會放很多餡料在湯圓里面，例如：芝麻，花生，豆沙等，除此之外在煮湯圓的時候要注重技巧，這樣才能吃到軟滑美味的湯圓了。下面就給大家詳細介紹一下湯圓怎么煮好吃這個問題。

湯圓簡介

湯圓是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州【現為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。據說湯圓象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓。

營養成分：湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。

主要功效：由于湯圓營養豐富，中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。

食用指南

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效;煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

吃湯圓時搭配的食物

配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說“甘入脾”，味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子里的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。

湯圓怎么煮好吃

湯圓的烹飪方法可因個人喜好而異，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我們吃得最多的是煮湯圓，煮湯圓好吃的竅門是：

1、開水下。水燒開后，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

2、慢水煮。待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜粘好吃。

4、及時煮。生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。現買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品嘗湯圓時無論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。

以下幾種湯圓的做法供大家參考：

[桂花元宵]

材料：糯米粉500克 、小麥面粉50克、桂花醬25克、白砂糖30克、豬油(煉制)30克。

做法：1.將熟面粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個餡坯;2.糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵;3.鍋內放水燒沸，下元宵，燒至元宵漂起，點兩次水，將元宵煮熟即成。

[草莓椰蓉湯圓]

材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡。

做法：1、草莓沖洗干凈，摘去蒂。2、草莓用攪拌機打成草莓泥。3、打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然后用手揉成不粘手的干濕適中面團。4、把面團分成小劑子，取一個，搓圓壓扁，把豆沙餡放在中間。5、收口，搓圓。取一盤子，盤底刷食用油，把做好的湯圓排入。6、上鍋蒸8分鐘左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。

看完了上面關于湯圓怎么煮好吃這個問題的詳細答案，相信大家已經知道煮湯圓的技巧了。首先水燒開后，將湯圓倒入，要用勺子推開防止粘鍋，期間要加一些冷水，最后要及時煮等。大家不妨根據上面介紹的制作方法，和家中的孩子一起制作美味又營養的湯圓，相信一定會非常有樂趣的。