當心油煙熏出肺癌

大規模肺癌病因調查發現，室內的微小環境與肺癌的發生有密切關係。室內小環境的污染主要包括以下幾個方面：

1、煤煙

主要來自做飯和取暖時燃煤所產生的室內空氣污染。在燒煤做飯的家庭中，室內空氣污染顯著高於用燃氣做飯的家庭。用煤爐做飯時，接觸煙塵的女性患肺癌的危險度明顯增高。北方地區冬季室內取暖時由煤爐造成的室內總懸浮顆粒和苯丙芘的日平均濃度為衛生標準的4。4～26。7倍，這些毒物均有較高的致突變性。

2、油煙

中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，但油炸煎炒可造成空氣中苯丙芘含量增高。特別是在那些沒有抽油煙設備的廚房裡，經常煎、炒、烹、炸，並在眼部感受到油煙刺激的人，患肺癌的危險性明顯增加。實驗證明，溫度在270～280℃的油煙有致突變作用。由於女性下廚較多，烹調的油煙會增加其患肺癌的危險。因此，減少煎、炒、烹、炸次數及增加抽油煙設備，對減少女性肺癌尤為重要。

3、煙霧

如果在家庭或公眾場合有人吸煙，被動吸煙者易患肺癌。有研究表明，嫁給吸煙丈夫的女性比嫁給不吸煙丈夫的女性患肺癌的危險性增高。

4、有害氣體

近年來，不少家庭進行了居室裝修。在裝修過程中大量的有害氣體不斷散發在居室內，也增加了居住人患肺癌的危險性。

總之，肺癌的發生是一個多因素協同作用的結果，其發生發展大約需要20年左右的時間，而一旦出現臨床症狀通常已到晚期，不僅失去了治療的最佳時機，5年存活率也較低。所以肺癌的一級預防非常重要，即消除肺癌的發病原因，如戒煙、改善生活環境、注意膳食平衡、保持精神健康等。