冬季吃蘿卜好處多 春節蘿卜8食療吃法
蘿卜又稱萊菔。現代科學研究發現,蘿卜不僅含有豐富的維生素c和多種微量元素,還含有芥子油等有益成分。常吃蘿卜有以下保健功能。
1、幫助消化
蘿卜中含的芥子油和類似物質相互作用,能促進
胃腸蠕動,增進食欲,幫助消化。
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2、防癌抗癌
蘿卜中所含木質素能提高巨噬細胞能力;蘿卜中含有多種成分,可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說,蘿卜越辣。則防癌效果越好。
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3、預防感冒
蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,因此,常吃蘿卜具有預防感冒的作用。
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4、抗菌作用
蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。
冬季吃蘿卜好處多 春節蘿卜8食療吃法
蘿卜可生食、涼拌、燒煮,還可加工腌漬成醬菜。下面介紹幾種蘿卜的吃法:
蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克,少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘后,倒入蘿卜汁內服用,每天2次,不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功,適用于咳嗽痰多、納食不香等。
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蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈,切成小方塊,將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊,加精鹽、味精、料酒少許,煮5分鐘后,撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
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胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克,豆腐干50克,海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊,豆腐塊切成小方丁,海米沖洗后用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁,煸炒至七成熟時,放入黃醬5克,蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒,放入豆腐干及海米翻炒,淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。
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胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個,蘋果1個,芹菜50克,檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮,蘋果、檸檬洗凈去皮、核,切成片,與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁,飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
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涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈,削去皮,然后切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動,有防治便秘的功效。
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白蘿卜葉茶
取白蘿卜葉適量。先將蘿卜葉清洗干凈,晾曬3~4天。然后把30克晾曬后的白蘿卜葉放入1000毫升水中煮,煮開后改成中火煮幾分鐘,過濾后就可以喝了,如果覺得味道不好可適當加一點糖。日常飲用可防止
皮膚老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚光滑白嫩。
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冰糖蘿卜飲
取新上市的白圓蘿卜1個。把蘿卜洗凈,擦干水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好,周邊用
牙簽固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,打開蘿卜,里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正,歪了水會倒出來),將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿卜飲。在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀,喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用,潤肺止咳。
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蘿卜素菜湯
取大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。將上述食材洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。再放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最后撒上香菜末盛出即可。
冬季吃蘿卜好處多 春節蘿卜8食療吃法
溫馨提示:蘿卜雖好,但食用過多會損耗正氣,并引起泄瀉。體弱及脾虛、便溏者不宜服用;另外,蘿卜與熟地、何首烏等滋補性中藥同時服用可致皮疹。