荔枝蘸醬油奇葩吃法 你吃過么

近日網上流傳一種特殊的荔枝吃法，那就是荔枝蘸醬油。其實荔枝蘸醬油在潮汕、閩南一帶很早就遺傳下來的一種荔枝吃法。很多人不禁想要知道這荔枝蘸醬油究竟是怎么個吃法。下面四季養生網為您介紹荔枝蘸醬油的吃法。

荔枝蘸醬油吃法

海南是荔枝主產地之一，6月正是荔枝成熟上市的季節，大家多是買來就直接剝殼吃。然而，在廣東的一隅潮汕和福建的閩南一帶，說閩南語的族群(客家人并無此吃法)有一種特別吃法：荔枝蘸醬油，據說味道還不錯。

把荔枝剝皮放入碟中，倒入少許醬油，把荔枝在碟內滾幾下，讓荔枝充分吸收醬油，初入口中感覺有點醬油的咸香味，咬下荔枝后，荔枝的甜汁隨之涌入口中，和初期的醬油咸味混合，有點咸+甜的效果，感覺比較怪異。逐漸，大量荔枝汁完全把醬油味道掩蓋，最后只剩下荔枝的香甜味。

荔枝蘸醬油吃，入口初期咸和甜兩種味道混合令人感覺新鮮，但主要還是以荔枝甜味為主。至于是否吃得慣，不好下定論，因為每個人的口味不一樣，就記者本身感覺，少量嘗鮮尚可，終究還是喜歡原汁原味的荔枝。

網友：能燙火鍋嗎?

不同地方的網友紛紛好奇這種特殊吃法，直言既然可以蘸醬油，那四川就能拿辣椒炒荔枝、廣州還能蘸白糖吃、北方人就直接拿來紅燒了……一名網友也問道：“那荔枝能拿來燙火鍋嗎?”

隨后，有網友指出，荔枝除了蘸醬油吃，可以加鹽、加辣椒面、蘸蠔油等。而且，楊梅、芒果、西瓜、菠蘿、楊桃等水果，同樣可以這樣吃。

推薦：荔枝蘸醬油能吃嗎

營養師：能緩解“荔枝病”

這種“奇葩水果餐”有營養價值嗎?國家二級公共營養師許春輝不建議推廣食用。許春輝說，荔枝具有降血糖的作用，大量進食可引起低血糖，這叫“荔枝病”。醬油中的成分，可以中和各種水果中的酸澀味，還可以起到消食、去熱的功效，一定程度上能緩解 “荔枝病”。醬油荔枝可以吃，但不能多吃。

至于椒鹽荔枝、椒鹽西瓜、孜然西瓜、孜然鳳梨等“奇葩水果餐”，雖然這種搭配比較奇怪，但在攝食不過量的前提下，對人體應該沒有大礙。特別提醒腸胃不好的人，不要嘗試這些“奇葩水果餐”，小心引發胃痛或腹瀉。

網友聲音

無敵餅干姐：朋友傳了一張荔枝醬油的照片，說是這種吃法美味。剛好家里剩了半斤荔枝，速度測試。入口時有甜味和醬油味，等把荔枝咬開，果汁就把醬油味蓋住了，光是荔枝味了。就著醬油，我把剩的半斤都吃了。還算挺新奇并且可以讓人愉快接受的嘗試。另外，荔枝酸一點蘸醬油比甜的蘸更美味。

Lee_Jung_Shin：又一黑暗料理。

星VN回家過幾天舒坦日子：好奇心太重，試了下。咸的，甜的，甜的，咸的。味道久久不能忘懷!

石一萌_fuckoff：入口前還是掙扎了一下，比想象中好吃。

37度開水泡面：荔枝和芒果沒嘗試過，不過小時候最愛用刀削掉橘子一頭的皮然后滴醬油或灑點鹽用小勺子鏟起來吃。

蘑菇：根據我目前知識力所能及的范圍，能蘸醬油吃的水果有：青芒果、青橄欖、荔枝、龍眼、菠蘿等等。

少量食用不礙健康

荔枝等水果能不能搭配醬油吃?營養又如何?島城營養師劉女士稱，中醫學沒有荔枝含有毒素這一說，也不存在醬油能解其毒的說法。北方人吃水果比較純粹，但在海南、廣東、廣西和福建等南方地區，普遍存在水果蘸鹽的吃法，食鹽不僅能夠提鮮增味，還能平衡體內電解質，而醬油中含有大量鹽分，因而具有類似效果，在廣西有用鹽腌漬荔枝的吃法，甚至還用面粉裹著油炸荔枝。網絡流行各類別出心裁的 “黑暗料理”，搭配雖有些非主流，并不會造成水果營養成分流失，少量食用不會有礙，但消化不好的人切勿嘗試，避免引發胃腸疾病。

專家：大量食用會導致腹瀉或胃痛

荔枝等水果搭配醬油到底能不能吃，營養又如何呢?營養學家告訴記者，海南等地普遍存在水果蘸鹽的吃法，食鹽不僅能夠提鮮增味，還能平衡體內電解質，而醬油中含有大量鹽分，因而具有類似效果。但是荔枝火氣很大，配合醬油大量食用，不僅會造成鹽分攝入過量，還會加重消化系統的負擔，引發胃痛或腹瀉。此外，對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食荔枝。

網友搜羅：其他食物奇葩吃法

荔枝蘸醬油，楊梅蘸醋

記者在其中看到，一些吃法其實并非衛佳原創，而是有所借鑒，比如香蕉放到冰箱里冷凍后吃，就是此前微博上流傳很廣的吃法。據許多網友反映，這種吃法確實有點“冰淇淋”口感，但是也有點小問題，比如皮特別難剝，再加上香蕉是涼性的東西，這樣吃要胃比較強大才行。

除此之外，衛佳提到的“青芒果不削皮切塊蘸醬油”是云南、海南、閩南這些炎熱地區常見的吃法。把青芒果用辣椒粉和鹽腌制后食用，去除了青芒果的青澀味道，卻保留了它清脆的口感，相當爽口。

事實上，類似的古怪吃法還挺多，網友“咸魚的行攝生活”表示：“閩南是芒果蘸醬油，福州是荔枝蘸醬油。”網友“咸蛋的未來很遠”：“我們家是桃子蘸醬油配飯。”網友“佳佳和琦琦”則說，“我爸喜歡香蕉蘸醬油配稀飯。”一位廣東的網友表示，自己曾經用蒜蓉辣椒醬蘸菠蘿，覺得很好吃。據介紹，在廣東、廣西、海南一帶，會將甘蔗削了皮，一小節一小節豎著放在蒸小籠包的小蒸籠上，被蒸熟后，熱氣騰騰的，味道帶點蒸熟的馬蹄味，傳說這樣可以去甘蔗的濕氣。

不知道是不是在此種方法的啟發下，作者還別出心裁想出了“楊桃蘸醋吃”，有興趣的讀者不妨試試。

各種醬料，化腐朽為神奇

豆腐乳、老干媽香辣醬、沙拉醬、花生醬、橘子醬……在這篇吃貨經驗總結中，記者發現曾多次提到各種醬料，從中式到西式，從甜酸到咸辣，不一而足，成為化腐朽成神奇的關鍵所在。

比如衛佳對“老干媽”辣醬推崇備至，稱其為“萬能的”，她介紹說，將饅頭切片，蘸上蛋液后下鍋煎成金黃。然后抹上老干媽香辣醬，于是“什么山珍海味都成了浮云”。還有土豆整個下鍋蒸成泥，淋上老干媽好吃著呢。不僅是主食，連點心也能搭配，比如神馬磚頭一樣硬的法式面包，蘸老干媽，也頓時美味，衛佳稱“只不過比不上煎饅頭了”。

同樣的組合還有原本里面夾雜奶油的三加二餅干，作者將奶油換成豆腐乳，結果變得“很銷魂”。“炒飯+沙拉醬”被稱為“無敵美味”，開水泡燕麥然后加上兩大勺子的熊貓牌煉奶則是“巨甜巨香巨好吃”，此外還有燕麥片加橘子醬。另外一個組合方法是，面包片抹上花生醬，另一面涂上蜂蜜，上面再撒一些果珍的碎屑，幾片夾著拿到微波爐轉一轉，拿出來時上面噗噗冒著汁，果珍粉和蜂蜜滲入面包里，配合顆粒感花生醬，味道美瘋了。

生雞蛋拌飯，想吃要慎重

“生雞蛋拌在熱熱的米飯里加點蒸魚醬油我要飛了。”這種吃法很容易讓人懷疑，是否衛生，事實上，這種吃法在日本非常流行，很多人都在日本電視劇諸如《櫻桃小丸子》里看到這樣的情節，在吃飯的時候會把生雞蛋打進飯里，而韓式料理里的石鍋拌飯看起來也有點類似。

對于這種吃法，要提醒大家的是并非人人都適合，首先，生雞蛋有腥味，很容易引起人嘔吐。此外，最重要的是，生雞蛋有可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。還有生雞蛋蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。常見的韓國石鍋拌飯，雖然也是用米飯拌生雞蛋，但因為容器“石鍋”容易導熱，所以在拌的過程中，其實已經把雞蛋燙熟了。

因此相比之下，衛佳推薦的“雞蛋羹拌飯”和“咸鴨蛋蛋黃拌飯”更為安全一些。