地震後如何保障飲食充足與安全

四川省雅安市蘆山縣發生7.0級地震，中國地震局啟動地震應急Ⅰ級回應，眾人紛紛向四川遇災難民伸出援手，地震後如何注意飲食尤為重要。

地震後飲食首先保證飲食量充足

由於地震災害面廣、受害人群多，因此地震後最大的飲食問題是食物不夠，因此在面對災區人民的飲食支援和派發方面，應當首先確定食物量的充足，以碳水化合物和脂肪含量較多、能量較為充足的主食為主，如饅頭、麵包、餅乾、速食麵等。主食最好要耐得住儲存，以避免因食物的腐壞、黴變造成災區人民食物中毒等。對於食物的生產日期也要特別注意，不發放過期和即將過期的食品。

地震後飲食其次保證食品衛生與安全

地震後特別容易發生大規模疫病，因此在日常飲食的過程中需要注意幾點：

1、一些不耐放的食物儘量趁新鮮時吃掉，不要等到放了好幾天再吃，注意不吃腐壞、發黴的食物，不吃過期食物，不要隨便採摘田間地頭的野菜作為蔬菜進食;

2、飲用水選擇乾淨、清潔的瓶裝飲用水，不隨便喝山泉、河水等衛生得不到保障的水，在飲用之前儘量將水燒沸後再飲用，盡可能避免攝入細菌病毒，造成健康損害;

3、就餐的餐具無論餐前餐後都要注意洗淨並用開水消毒，消毒過後妥善保存，盡可能保證餐具的清潔性;

4、嬰幼兒及老人等免疫力較低的人群要注意特別關照，嬰幼兒的奶粉應當先將水煮沸，冷卻到70度左右沖調奶粉，再冷卻到40度左右再給孩子喝，以免造成細菌病毒對孩子的侵襲;

5、注意個人衛生，飯前便後注意洗手，生食和熟食要注意分開放置，以免細菌交叉感染;

6、一旦出現上吐下瀉首先考慮食物中毒而非腸胃炎，此時要特別注意催吐，將嘔吐物等保存，儘快就醫並協助調查食物中毒源頭，以便查清中毒原因，進行徹底消毒，並預防再次中毒的發生。

地震後飲食最後保證食品營養與均衡

地震後一般很難保證食物的營養攝入均衡，但如果長期只食用主食補充能量，主食中缺少如維生素A、維生素C等必需維生素，人體一旦缺少這些必需維生素，身體很容易出現不適。

當前情況下，蔬菜水果難以供給給大量災區人民，且蔬菜水果不耐放，容易腐壞變質，加大當地食品衛生危險性，因此有條件應當考慮購買藥品性質的維生素片進行發放。一般的維生素片便宜、性價比高，更適合非常時期災區人民的維生素補充。