如何選購肉干和肉脯？

消費者在可根據自己的喜愛選購適當的產品，并注意以下幾點：

1、應在正規的大型商場或超市中購買肉干、肉脯產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。

2、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規范，生產條件和設備好，產品質量穩定。

3、選購時可從產品的配料表中判定產品是肉脯還是肉糜脯。配料表中如含有淀粉，則產品為肉糜脯。也可從產品的外觀形態上判斷，肉脯產品表面有明顯的肌肉紋路。肉糜脯表面較光滑。

4、各種口味的產品有它應有色澤，不要挑選色彩太艷的產品，這些顏色很可能是人為加入的人工合成色素。應挑選近期生產的產品。時間長的產品，雖然是在保質期內，但香味、口感也會稍遜。購買時同時應注意產品的色、香、味應正常，無霉變現象。

5、盡量購買預包裝的肉干、肉脯產品，這樣可避免產品在運輸和銷售時受到二次污染。因為肉干、肉脯產品是直接入口的食品，不能受到污染。包裝產品要密封，無破損，不要在小販處購買不明來歷的散裝產品，這些產品無質量保證且容易受到污染。