豬肉松怎么做好吃

生活中常見的食物有很多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，要現在對食物進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，尤其是對一些油膩、辛辣的食物，都是要減少選擇，這些食物對胃部的損害是很大的，那豬肉松怎么做好吃呢?

很多人對豬肉松并不是很了解，這樣的食物松軟，而且在營養價值上也是和豬肉差不多，因此對豬肉松選擇都是可以放心進行，那豬肉松怎么做好吃呢?

豬肉松怎么做好吃：

豬肉松的做法

材料：瘦肉500g，姜，蒜，花椒，八角，油，香油，鹽，白糖，紅糖，醬油。

做法：

1、準備瘦肉，不能要肥的，買了大約一斤的量，因為說實話也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是話說回來，第一次往往比較用心，成功率還是蠻高的!

2、把肉洗凈，切成小塊。

3、水燒開后，把肉放進滾水里焯一下，然后撈起，去除血沫，準備再煮熟。

4、裝入高壓的鍋中，加入少量鹽、醬油、蔥姜、八角、花椒，加入適量料酒，把火關小一點，10分鐘，呲呲就差不多了。

5、把煮好的肉撈出來，晾干干，把蔥姜蒜那些調料取出，冷卻一下，水分控凈，利于肉松烘烤。

6、把肉塊放入保鮮袋內，用搟面杖稍微壓碎一些，來回搟幾次，千萬不要拿刀切，那樣會把肉絲都切斷了。

7、然后放入面包機桶里，我這個壓的還是不太碎，其實再搟壓幾下就不會有小塊了，上一步多搟壓幾下就更好了。

8、前面那步放了鹽和醬油，這里再加入點醬油、紅糖、白糖、鹽、色拉油、麻油。

9、按下“肉松模式”的，1小時定時完成，期間可以敞開蓋子嘗一下味道，因為肉都是熟的了嘛，若是味道比較淡再加點鹽，因為畢竟肉松太淡了也不好吃。

起酥肉松面包

材料：

中種面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鮮酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，細砂糖40公克，鹽5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：200公克，起酥皮10片。

做法：

1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。

2.將作法1面糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入攪拌缸中，并加入撕成小塊的作法2中種面糰，一起攪拌至成糰后再加入奶油，攪拌至面糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。

4.作法3分割成每個約60公克的面糰，分別滾圓后蓋上塑膠袋，靜置松弛約10分鐘。

5.作法4中間包入肉松，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最后發酵約45分鐘后取出。

6.將起酥片表面刷上奶水，貼在面糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。

以上就是對豬肉松怎么做好吃詳細介紹，在對這類食物制作的時候，按照以上方法進行制作是最佳之選，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材搭配也是要合理進行，而且對調理在選擇上，也不宜太多，這個也是要注意的。