西紅柿最營養吃法？生吃or熟吃

西紅柿是生吃還是熟吃好？

有很多人在“西紅柿生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷，有些人認為生吃好，有些人認為熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。

西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。

西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β—胡蘿卜素是脂溶性營養素，必須在烹調中才能更好溶出，被人體吸收。

西紅柿生吃怎么吃？

西紅柿拌糖：

西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。

在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖西紅柿更是天上人間的滋味！

但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。這是因為螨蟲喜歡吃糖，白糖不加熱處理，撒在食品上，尤其是白糖拌西紅柿，螨蟲可以隨西紅柿進入腸道內生長繁殖。所以白糖要置于干燥通風處，不可長期儲存。

西紅柿熟吃怎么吃？

西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯，雞蛋營養價值高，而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。

番茄雞蛋湯：

材料：

番茄、雞蛋、鹽、油、雞精

做法：

1、番茄洗凈切片。

2、雞蛋打入碗內，加少量鹽調勻。

3、鍋中加少量油，燒熱放入番茄炒一下。

4、加水燒開，開后再煮幾分鐘，使番茄湯味更濃。

5、加入雞蛋液，加鹽，雞精適量。

6、裝入湯碗內即可。