別讓寶寶栽在“雞蛋”里

近日，南京江北醫院急診科響起了一陣悲痛欲絕的媽媽的痛哭。年僅15個月大的男寶寶晨晨【化名】因自己拿著煮好的雞蛋吃，媽媽自去洗碗，沒多大功夫，媽媽轉身一看，晨晨小臉憋得通紅、氣喘不止、兩手亂抓，最終導致寶寶氣管堵塞而窒息。可愛的晨晨，就這么離開了我們。

雞蛋，一個雞蛋可能會噎死一個嬰兒，媽媽在給寶寶準備雞蛋的時候，一定要多加注意，不然，很可能會造成無法彌補的遺憾。但，我們也不能因噎廢食，畢竟雞蛋是我國傳統的滋補性營養食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，科學、合理的食用是有助于寶寶的健康成長，下面我們來介紹以下嬰幼兒吃雞蛋需要注意的“二算計+四不宜”!

一、二個“算計”

1、算計好食量

對寶寶而言，雞蛋并非吃得越多越好，因為寶寶體內的消化器官十分嬌嫩脆弱，當蛋白質攝取過量時，對腸胃而言會造成強烈刺激，導致吸收功能障礙，消化不良。

一兩歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1/2—1個。如果吃得太多超過了孩子的需要，孩子的胃腸就負擔不了，就會導致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營養不良。

2、算計好煮雞蛋的時間

煮雞蛋的時間一定要掌握好，一般8—10分鐘，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，使生物素失去活性，影響機體對生物素的吸收，易引起生物素缺乏癥，發生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至發生毛發脫落、皮炎等，也不利于消滅蛋中的細菌和寄生蟲;煮得太老也不好，由于煮沸時間長，蛋白質的結構變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化。

二、四大“不宜”

1、嬰兒不宜過多吃雞蛋。因為嬰兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容 易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合 后，能阻止吸收，造成嬰兒生物素缺乏，影響他們的身體健康。

2、半歲前的嬰兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通 透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機 體對異體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等病。

3、不宜吃未煮熟的雞蛋。據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污 染。因而煎蛋每次要煎 3 分鐘，而煮蛋則需 7 分鐘，否則容易導致細菌性中毒。

4、發熱病兒不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食后能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利于病兒康復。