眼睛干澀發紅 必吃這10種護眼食物

人們整天對著電腦屏幕、看電視或熬夜加班，都會對眼睛造成很大傷害。

“用眼族”必吃10種護眼食物 合理飲食保護眼睛

合理的飲食有助于保護視力，減少生活中對眼睛的傷害。那么，哪些食物有助保護視力呢？

西紅柿

1、西紅柿

西紅柿含有豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性，所以有保護維C的作用，烹煮過程中不易破壞。

2、紫薯

以美國為代表的西方科學界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發現紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質。

紫薯

花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊“自由基”;花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發作及腦中風的發生;大量的癌癥研究也證實，花青素具有上佳的抗突變、抗腫瘤的預防功效。

紫色食品，可以有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生

在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，當屬最佳的天然“護目食品”。因此，經常吃一些紫色食品，可以有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生。

3、菠菜

吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。

菠菜

哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。

吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險

菠菜有助于提高人的記憶力，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。中醫學認為菠菜根可治便秘、痔瘡出血和夜盲癥，也認定對視力有很好的輔助療效。

4、胡蘿卜

胡蘿卜跟眼睛的關系主要來自于它的胡蘿卜素。

胡蘿卜

胡蘿卜素在人體之內可轉化成維生素A，維生素A對眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素A參與才能順利完成。

人們現在經常盯著電腦看，看電視、打游戲，這時消耗的維生素A特別多，很多人會感到眼睛發干，如果膳食中缺維生素a就會有這種不良感覺，所以應多補充些胡蘿卜素，吃胡蘿卜素可以明目就是這個道理。

5、櫻桃

經常坐在電腦前，由于眼睛過久地注視屏幕，會使視網膜上的感光物質消耗過多。

櫻桃

如果不能及時補充維生素A和相關營養素，容易導致眼痛、視力下降、怕光等癥狀，甚至誘發夜盲癥。據測定，每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4―5倍。另外，櫻桃的含鐵量居水果之首，而鐵又是血紅蛋白的原料，非常適合受到電腦輻射影響的女性食用。

櫻桃不能多吃，食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

6、海帶

海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇。

海帶

甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。

7、青椒

含有豐富的維生素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，是蔬菜中維生素C含量最高的。

韭菜

8、韭菜

韭菜含有很多的維A原、維C，還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

9、杏

杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。

棗

10、棗

棗營養十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。

推薦三款護眼早餐

1、枸杞南瓜雜米粥

原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。

枸杞南瓜雜米粥

制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。

2、胡蘿卜木瓜牛奶羹

原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。

胡蘿卜木瓜牛奶羹

制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆漿機打成漿，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。

營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。

3、枸杞開心果豆漿

原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。

枸杞開心果豆漿

制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。

營養點評：開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。