男子吃糞水臭豆腐器官衰竭 吃臭豆腐的危害有哪些

8月8日，溫州某男子因吃了一碗糞水臭豆腐造成多器官衰竭險喪命，醫生規勸糞水臭豆腐細菌病毒多，切莫貪吃。這位男子是路邊攤買了一碗臭豆腐吃后5小時開始嘔吐發熱，多個器官衰竭，花了15萬終于搶回一條命，醫生表示臭豆腐可能浸泡過糞水，內毒素大量殘留導致中毒。臭豆腐雖然味道奇特，但是制作過程很不衛生，小編揭秘吃臭豆腐的危害。

臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃,曾被慈禧太后賜名“青方”，可如今臭豆腐變身為糞水臭豆腐——男子吃臭豆腐5臟器衰竭，醫生稱或經糞水浸泡。據悉，該男子吃完糞水臭豆腐后，上吐下瀉，治療費就花去15萬元，肺、肝、腎、血液、循環系統等5個臟器功能已急性衰竭，隨后一周都處于昏迷狀態。原來這種糞水臭豆腐另有玄機，網友喊話：這樣的糞水臭豆，慈禧，您敢吃嗎?

臭豆腐的危害

1、化學的手法導致致癌：如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌是可能的。

2、腐爛導致致癌：臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信大家都知道亞硝胺是強致癌物;建議在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。

3、毒菌破壞神經系統：臭豆腐在發酵過程中，會揮發大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。引發人體胃腸道疾病：臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種，發酵后期易受其他細菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。

4、不衛生影響身體健康：現在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進少許糞水增臭。

5、霉變引進胃病：臭豆腐本身就是霉變的食物，腸胃不好的盡量不要吃，否則會容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。

6、外部加工方式引起致癌：那種炸的臭豆腐，他們的油都是反復使用的，炸很多次也不會換，含有大量的致癌物質,所以為了健康著想，建議還是少吃為好。