立秋養生吃什麼 推薦豆渣餅

主題：香甜豆渣餅

食材：豆渣500克，麵粉100克，白砂糖、食用油、水適量

做法：

1、將打豆漿過後留下的豆渣面撈入容器中，加入適量麵粉後，逐漸加水，一邊加一邊攪拌豆渣粉，直加到用勺子舀起豆渣後能緩緩留下即可;

2、在豆渣中加入適量白砂糖，充分攪拌均勻，電餅鐺上刷一層食用油後，接通電源;

3、將豆渣麵糊舀入電餅鐺裡，用勺子壓薄成為一個餅狀，然後合上蓋子，選擇“大餅”功能，電餅鐺語音提示豆渣餅煎好了，就打開蓋子，給豆渣餅刷一層油，翻面再煎1分鐘後即可盛出食用。

四季養生營養提示：

一、豆渣也是營養品，打完豆漿別亂扔

在“節能環保”的口號響徹中國的現在，人們開始將目光投向過去被自己視為垃圾的東西，包括食材在內，不少過去被丟棄的食材部位如今也被發掘出各種各樣的營養價值，豆渣便是其中之一。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

豆渣的吃法多樣，可以加上麵粉、雞蛋等烙成餅，與麵粉相互補充各自缺乏的必需氨基酸;也可以與蔬菜等一同炒食，增加膳食纖維的含量，預防便秘;還可以將豆渣加水捏成丸子來煮湯或者熬粥……豆渣不但可以食用，如今還有不少人利用豆渣來外敷美容，打完豆漿後不妨將它留著，丟棄就太可惜了。

二、立秋到，飲食應當注重滋陰潤肺

秋季屬金，金對應肺，對應白色食物。秋季秋高氣爽，最容易出現的問題就是秋燥傷肺，因此，秋季飲食不再和夏季一樣重在清火祛暑，而重在滋陰潤肺。在這個季節裡，不妨多吃一些滋陰的食物如百合、蜂蜜、銀耳、山藥、雪梨等，同時飲食應當注意清淡，少食燥熱辛辣的食物，以免燥上加燥。除此之外，由於立秋時節還有秋老虎肆虐，長期食欲不振非常容易導致營養失衡和營養不良，在這時候，應當更加注意補充營養和足夠的水分，尤其是蛋白質的供給更要足夠，以免因缺乏蛋白質而出現疲憊、倦怠、乏力等不良症狀。