江米粽子的做法

大家都知道五月初五是端午節，也都知道這一天要吃粽子，因為中國的節日一般都跟吃有關，這也是吃貨們最大的福利了。但是吃貨們如果不想只知道吃，而是還想要學做江米粽子就需要多花些心思了。很多心靈手巧的老一輩人都會包很多不同種類不同口味的粽子，但是吃貨們作為廚房白癡可以從零開始學起。

江米粽子本來就是比較難做的一種美食，如果根本就沒有做過，那做出來的味道不好就是肯定的了。所以對於想要稱霸廚房的家庭主婦們瞭解江米粽子的做法是十分必要的。

做法一

材料

花生米，糯米，幹粽葉

做法

1、糯米洗淨，用清水浸泡3小時以上撈出控淨水分;幹粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下沖刷乾淨。

2、花生米洗淨泡發。

3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再放入幾顆花生米，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。

4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。

做法二

材料

五花肉400克，料酒，八角，香葉，丁香，桂皮，辣椒，花椒，冰糖幾粒，老抽，鹽，糯米2斤，粽葉

做法

1、五花肉洗淨用香料鹵好，切小塊，用鹵水浸起。

2、糯米洗淨用水泡2個小時，撈出瀝幹水份。

3、把糯米和鹵肉、加點鹵水、少許鹽一起和均勻，粽葉用開水煮個幾分鐘撈出洗淨甩幹水，就可以包粽子了。

4、把粽葉卷成錐形，再把糯米舀進用手把糯米往下壓，再把粽葉包成有三個角的就行。我第一次包，沒有包成三角形，但是沒有漏米就行。

5、包完後用水煮100分鐘，滅火後再在水裡浸20分鐘即可。(鹵肉粽子味道真的不錯)

通過上述內容的介紹，可以瞭解到江米粽子的做法是非常多的，通常就是卷的方式還有放入的食材不同罷了。瞭解到這些做法，家庭主婦們就可以在廚房裡面大展身手不用擔心食材做出來不好吃，或者浪費了好食材了，因為這些方法都是很實用的。