肝炎患者及其康復期應選吃哪些食品?

如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發生宿醉(烏梅有解酒之效)。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。肝炎及康復期患者應選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質?

五穀雜糧等含澱粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能的作用。

芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。

魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等可補充動物蛋白，它們都能促進肝細胞的修復和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。

此外，患者還可多吃以下這些對肝臟有益的食物：

防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲服。此為速效性的方法。用西洋參煎服，亦有效果。

被列為可治肝臟病的食物，在我國有蜆子湯，而在外國則為檸檬。菊花茶也有效果。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯後加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。

此外，靈芝、五味子、白芍、女貞子、當歸、生地、枸杞、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊角、丹皮等亦有護肝作用。

據《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力有卓越的效果，是一種很強的滋養食物。不過，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火(將荔枝洗淨，連皮一起咬，再去皮吃果肉，可防“上火”。