絲瓜湯美容消暑通經 教你絲瓜湯八種營養做法

夏季最受歡迎的瓜果中，絲瓜的排名可謂靠前。絲瓜是不可多得的美容瓜，不僅消暑通經，還能增白、去皺紋! 絲瓜用來熬湯是最簡單有營養的做法，絲瓜湯是最適合夏季食用的湯水，下麵教你八道絲瓜湯的做法，讓你湯湯水水清涼度夏!

絲瓜湯的功效

絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。女士多吃絲瓜還對調理月經不調有幫助。

絲瓜湯的做法

一：絲瓜蛋湯

材料：絲瓜300克，雞蛋200克，大豆油40克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。

做法：將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽;炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色;盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘;放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。

功效：絲瓜蛋湯，清熱涼血、養心寧神、清熱通絡，適合減肥瘦身人士食用。

二：絲瓜草菇魚頭湯

材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鱅魚頭1只，薑2片，花生油10g，鹽5g。

做法：魚頭用鹽醃制2小時，洗淨，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘後加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味。

功效：清熱消暑。用於暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口幹，胸悶煩熱，食欲不振者。

三：絲瓜番茄滾湯

材料：絲瓜、番茄各250克，干貝25克，蒜瓣少許，生薑3片。

做法：絲瓜去棱角皮，與番茄洗淨，分別切塊;干貝浸泡，撕絲。起油鑊爆香薑、蒜，翻炒絲瓜、干貝，再下番茄翻炒片刻，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸後，下鹽和少許麻油便可。

功效：絲瓜清熱祛暑，而番茄生津止渴、補血養血、增進食欲，現代營養學認為兩者富含多種維生素。合為滾湯，雖是素湯，但鮮甜清潤可口，有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功，男女老少皆宜。

四：絲瓜蛤蜊湯

材料：蛤蜊，絲瓜，香菇，裙帶菜，薑鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。

做法：將蛤蜊洗淨，香菇切絲，絲瓜切成小塊，裙帶菜洗淨備用;坐鍋點火，放入薑絲、蛤蜊，烹入少許白酒翻炒兩分鐘取出;坐鍋，放入香菇、絲瓜炒一下，沖入湯，放入蛤蜊、裙帶菜，煮5分鐘調味出鍋即可。

功效：蛤蜊是最物美價廉的貝殼海鮮之一，適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。這個蛤蜊絲瓜湯，清淡極鮮的味道和綿軟的口感，絕對是夏天湯品的首選哦。

五：絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生薑、鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、打理角邊、切段;魚頭洗淨、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生薑放入煲裡，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調味品。

功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。

六：蝦仁鴨蛋滾絲瓜湯

材料：鮮蝦仁16~18只，鴨蛋2個，絲瓜500克，蔥蓉、薑蓉各1茶匙。

做法：鴨蛋去殼，打勻;絲瓜洗淨，去角皮、切斜塊。熱油鑊爆香蔥蓉、薑蓉，下絲瓜稍炒勻。加清水1250毫升(約5碗量)和蝦仁，滾沸後，徐徐推入蛋液，下鹽、麻油便可。

功效：暑熱的夏日宜滾湯，更宜鮮香惹味開胃的滾湯，鮮蝦仁鴨蛋滾絲瓜便是這樣一個價廉味美的靚滾湯了。河蝦鮮美肉嫩，益氣滋陽;鴨蛋入湯比雞蛋味美，且有養陰清肺之功。在夏日的瓜類中絲瓜最鮮美鮮甜，中醫還認為它能清暑涼血、生津止渴、潤肌美容，合為滾湯，鮮美清甜可口，有清熱、解暑、滋陰之功，且男女老少皆宜。

七：竹蓀絲瓜湯

材料：絲瓜1根、竹蓀30克、鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、削皮，切斜塊;竹蓀洗淨，用清水泡發，挑去雜質後再次洗乾淨，擠幹水分，切段。沙鍋置火上，放入適量清水，加入絲瓜用大火煮沸，放入竹蓀，再次煮沸時加鹽調味即可。

功效：竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳餚，也是減肥瘦身的好食譜!

八：清甜絲瓜湯

材料：絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、薑末少量、鹽5克。

做法：熱鍋爆香蔥末、薑末，加入五花肉塊翻炒5分鐘;加入絲瓜翻炒2分鐘;加入5杯雞湯，大火煮沸後，轉文火5分鐘即可，最後加鹽調味。

功效：口感清香甜美，而且又是非常好的清熱瀉火、涼血解毒的滋補湯。