健康生活

雞心不能和什麼一起吃

雞心禁忌人群:消化代謝疾病者忌食

適宜人群:一般人群均可食用。

那麼雞心不能與哪些食物一起吃呢?多吃雞心的好處有哪些?

與雞心不能與什麼同吃相克食物如下:

雞心+李子:腹瀉

與雞心能同吃的最佳搭配食物:

雞心+芥菜:增加營養素的吸收量

雞心的基本介紹

雞心,為雞的心臟部分,雞雜之一。色紫紅,形呈錐形、質韌,外表附有油脂和筋絡。苗族禮儀。舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品,又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請的時候,主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人,以表敬重。但客人不能獨自吃掉,應與同席的尊長同吃。近年來由於燒烤的流行,烤雞心也成為了新的食用方法。

雞心的功效與作用

1.養心

雞心具有保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等功效。

2.補血益氣

雞心能夠益氣養血,雞心適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3.鎮定神經

雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

雞心的營養價值

富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

雞心的食用方法

內含汙血、須漂洗後才可使用。宜炒、爆、溜、炸、鹵,常與雞肝同用。