健康生活

綠茶不能和什麼一起吃

綠茶別名:苦茗

禁忌人群:發燒者、肝臟病人、尿結石患者、孕婦、哺乳期、經期女性忌食;老年人忌飲生茶。

適宜人群:一般人均可飲用。尤適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者;長期吸煙飲酒過多,發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者。

那麼綠茶不能與哪些食物一起吃呢?多吃綠茶的好處有哪些?

與綠茶不能與什麼同吃相克食物如下:

綠茶+枸杞:身體不適

與綠茶能同吃的最佳搭配食物:

綠茶+國光蘋果:防癌,抗老化

綠茶+蘋果:防癌,抗老化

綠茶的基本介紹

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,未經發酵,先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉撚、乾燥而製成,是中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶。清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶因其幹茶呈綠色、沖泡後的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。

綠茶一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青4種,以形美、色翠、清香、味和四絕著稱。綠茶以將鮮葉內的天然物質較多地保留為其特性,其茶葉中的茶多酚、咖啡鹼就保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留了50%左右,維生素損失也較其他茶要少。有名的綠茶品種有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等。

綠茶的功效與作用

1.抗致癌

有助於預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚,對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療,均有裨益。

2.

3.抗病毒菌

有助於抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治癒率達90%左右。

4.美容護膚

有助於美容護膚 茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

5.醒腦提神

有助於醒腦提神 茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。

6.利尿解乏

有助於利尿解乏,茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

7.緩解疲勞

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C,不但可以清除體內的自由基,還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此,我們推薦在上午飲用綠茶,以免影響睡覺。

8.護齒明目

有助於護齒明目茶葉中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量為10毫克——15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶葉是鹼性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。另外,茶葉中的維生素C等成份能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

9.降脂助消化

茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。

綠茶的選購

綠茶的品質差別較大,可根據綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別。

1.新鮮綠茶和陳舊綠茶

新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香;泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。

陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉,如對茶葉用口吹熱氣,濕潤的地方葉色黃且乾澀,聞有冷感;泡出的茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。

2.春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤,條索緊結、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。

夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質分明;泡出的茶湯味澀,葉底質硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。

秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質柔軟,多銅色單片。

3.高山綠茶和平地綠茶

高山綠茶外形條索厚重,色綠、富光澤;泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,葉底明亮,葉質柔軟。

平地綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄,色黃綠;泡出的茶湯色清淡,香氣平淡,滋味醇和,葉質較硬,葉脈顯露。

綠茶的存儲

忌潮濕、忌高溫、忌陽光、忌氧氣、忌異味。綠茶的家庭保存方法,一般有五種:

1.瓦罐儲茶法

此法古代就有,明人馮夢禎雲:"實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。"茶葉含水量不能超過6%,可用生石灰除濕,具體操作方法同石灰塊保存法。

2.罐藏法

容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要乾燥,袋口封好.此法簡便,取同方便。

3.塑膠袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好,然後置於食品袋內,封口即成。

4.熱水瓶貯茶法

可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充乾燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。

5.冰箱保存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質。

綠茶的食用方法

使用禁忌:

1.飯前飯後不能飲茶,空腹飲茶易刺激和破壞胃壁粘膜,更易引起饑餓感,嚴重者可導致低血糖狀。

2.忌飲濃茶解酒,飯前不宜飲茶,飯後忌立即喝茶,少女忌喝濃茶。

3.不要用茶水送服土茯苓、威靈仙、人參、西洋參、安眠藥和含鐵質補血的藥;服藥前後 1小時內不要飲茶。