大白菜燉豆腐

豆腐一直是生活中比較養生的食材，富含豐富的蛋白質和礦物質成分，還能為人體補充所需要的氨基酸以及多種的微量元素，是一種具有極高飲食價值的菜品，我們在生活中可以適當的食用。豆腐食用的方式有很多，可以直接燉食或者是做湯，大白菜燉豆腐也是不錯的一種選擇。

大白菜燉豆腐可以使得白菜更好的添加豆腐的香味，使得豆腐有含有了白菜的營養，滋味十分的嫩滑爽口，受到了人們的喜愛，我們還可以根據自己的喜好適當的添加輔助的材料。

大白菜燉豆腐?

材料

1. 大白菜400克

2. 豆腐500克

3. 蔥薑共30克4.植物油50克5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,薑5克,雞精2克。

製作工藝1、白菜、豆腐都適當切塊，薑切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。2、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒;

4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

白菜燉豆腐是我國的一種飲食，在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。其基本工藝為燉。製作材料主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克。白菜燉豆腐調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,薑5克,雞精2克。製作流程將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;蔥、薑切末;將鍋置於旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

以上的內容就是對於大白菜燉豆腐的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做菜的時候需要選擇細嫩的豆腐，更加的入味，以為內白菜在烹飪的時候會出水，所以可以少添加水，使得菜品更加的美味。豆腐不適合於菠菜、香蔥一起食用，以免對身體不利。