鳥貝肉的做法

鳥貝肉在生活中很常見，鳥貝肉含有的蛋白質、鈣比較多，對這樣食材在選擇的時候，都是可以放心進行，不過在吃鳥貝肉的時候，需要適量的進行，不宜吃的太多，否則對身體也是會有一些影響的，在對這點上也是要進行注意的，過多的吃，會使得身體營養吸收不了，造成身體負擔，那鳥貝肉的做法如何呢?

很多人對鳥貝肉的做法並是不很清楚，這樣的佳餚製作也不是很難，而且製作鳥貝肉的時候，要選擇簡單的方式，這樣對它的營養元素有著很好的保留。

鳥貝肉的做法：

蒜蓉粉絲蒸貝肉

材料

冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油

做法

1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。

2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝幹水分後加少許料酒醃制10分鐘。

3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。

4、粉絲瀝幹鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。

5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

三色拌鳥貝

材料

鳥貝400克，青椒塊少許，胡蘿蔔塊少許，蔥、薑、黃酒各適量。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，蔥油2小匙。

做法

1、將鳥貝和青椒塊、胡蘿蔔塊分別用清水沖洗乾淨。

2、炒鍋加水燒開，加蔥、薑、黃酒，放入鳥貝、青椒塊、胡蘿蔔塊焯一下，撈出;中涼，備用。

3、將鳥貝、青椒、胡蘿蔔裝在一起加入精鹽、味精、蒜泥、蔥油等調料，拌勻入味，裝盤即成。

以上就是對鳥貝肉的做法詳細介紹，按照以上方法進行製作鳥貝肉是最佳選擇，這兩種製作方式，使得鳥貝肉在口感和營養價值上都是有著很大不同，在吃的時候，對身體的幫助也是有著一些區別的，在對這點也是要注意的。