花椒魚的做法

人們在生活中會使用到花椒，其實都是將它作為一種配料的，因為它在烹飪的過程中可以幫助去除魚肉或者其其他事物的腥味，這樣就可以提升食物的鮮度，還可以幫之我們解決食欲不振的情況，對降血壓也有很大的幫助，那麼下面我們來瞭解一下花椒魚的製作方法。

花椒魚的製作方法最明顯的就是需要使用比較多的花椒，但是要注意花椒雖然可以幫助我們提高食欲，降血壓，保證身體健康，卻不是所有的人都適合食用。尤其是孕婦不要吃花椒。

草魚1條(約1000克)金針菇200克 大蔥50克

花椒30克。雞蛋1個 豆粉20克老薑20克.精鹽3克 味精5克

雞精3克 料酒25克胡椒粉2克 沙拉油 100克 清湯200克。

1. 草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗淨，然後骨去頭片成魚片。蔥切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。

2. 炒鍋置旺火上，加入沙拉油50克燒至六成熱，下薑片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。

3. 另鍋置旺火上，放沙拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。

上面就是花椒魚的製作方法，如果你比較喜歡吃魚，但是有不知道什麼樣的吃魚方式是比較營養美味的，那麼不妨嘗試一下上面製作花椒魚的方法吧，不僅營養又美味，還可以帶來很多意想不到的保健效果。