雞叉骨的做法

雞肉相信大家都已經非常熟悉了，因為在飲食當中，雞肉可以說是千家萬戶都會吃的一種食物，而且食用的方法還有很多中，煎炸油炒燉，只要你喜歡，都可以享受雞肉帶來的美味，其實除了雞肉之外，記得很多部位都可以被我們食用，下面看看雞叉骨的做法。

或許很多人不瞭解什麼叫做雞叉骨，其實它就是雞脖子連雞鎖骨的那一塊骨頭，比較的香脆，可以咀嚼，因此只要我們能夠掌握了這些製作雞叉骨的方法，就可以享受到這些美味的食物了.

材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量

1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝幹水分

2.加入生抽、料酒、鹽拌勻

3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃制24小時左右

4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了

5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了

6.將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出

7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉複炸30秒左右即可撈出

8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用

上面就是製作雞叉骨的方法，其實除我們經常吃的雞肉之外，雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧，這樣就可以讓你吃到更加愛營養美味的雞叉骨了、