茴香餃子餡做法大全

對於餃子這種食物，我們在生活中食用它主要是在過節的時候，因為這個時候吃餃子意味著團團圓圓。每一個地方的人可能對於餃子的肉餡下的是不一樣的，但它的餃子皮製作方法還是一樣的，北方的人民比較喜歡製作茴香餃子餡，因為這種餃子的肉餡是比較香的，特別是適合我們的食用。

對於茴香餃子餡的製作，我們要先挑選好茴香和豬肉，然後將它們進行剁碎，最後加上一些配料，你們就可以來製作茴香餃子餡了。現在就讓我們一起去看看茴香餃子餡的做法大全吧。

餃子深受中國人民喜愛的傳統特色食品，食品市場調研報告提到，餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。許多人喜歡吃餃子，可是餃子的包法卻很少有人知道，餃子的包法很多，茴香餃子就是其一，茴香餃子的包法有很多種，下面介紹餃子的包法及茴香餃子餡的一些包法：

步驟/方法

1、先和麵。在面裡放個雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發;

2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡裡加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然後放入蔥薑末;

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中;攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子;

4、做劑子，擀皮兒;

將新鮮的茴香擇好，洗淨，切碎，(越碎越好)。把肉也切成肉丁，放在一邊待用。大蔥剁碎。

5、將油燒熱，放入切好的肉丁，攪拌均勻，直到變色，肉不宜太老，放入大蔥，攪拌直至可以問道蔥香味，關火，放入事先切好的茴香和調料，攪拌均勻。放置一會，(為了味道充分散發出來。)

6、包餃子，看看這壯觀的場面吧!

7、煮熟、吃。

相信大家對於文章介紹的茴香餃子餡的做法大全應該有很好的瞭解了。如果你們是比較喜歡吃餃子的朋友，我們建議大家可以在沒事的時候，可以多瞭解一些關於茴香餃子餡的製作方法，這樣可以改善你們家人的胃口，特別是在夏天的時候。