鯽魚木瓜湯怎麼做

說到鯽魚木瓜湯，很多人其實都是不知道的，所以至於鯽魚木瓜湯怎麼做，那更是不會瞭解的。雖然鯽魚是我們生活中的一種常見的魚類，而且鯽魚也經常會出現在我們的餐桌之上，但是大家一般吃到的鯽魚一般都是紅燒的，當然也有鯽魚湯，可是大部分時候是不會喝到鯽魚木瓜湯的，一般喝的就是鯽魚豆腐湯。

鯽魚的肉質還算是比較鮮美的，但是現在的養殖鯽魚實在是太多了，所以很多時候買到的鯽魚吃起來，嘴裡都會有一股柴油味道，具體原因尚不明確。野生的鯽魚已經很少見了，和飼養的鯽魚比起來，野生鯽魚的味道要好很多。而木瓜也是我們生活裡的一個常見食物。下面就來介紹幾種鯽魚木瓜湯的做法。

本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。

方法一

原料

鯽魚一條約500-600克，本地青木瓜一隻約250克，

做法

把鯽魚殺好，注意一定要把魚內的血污清洗乾淨，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會有腥味。青木瓜削皮，把煲裡的水煮開之後，放下上述材料，等水開之後，把煲裡的泡沫撈起來倒掉，煲一個半小時之後，放一丁點糖，然後再放鹽調味就可以上桌。

方法二

原料

鯽魚1斤,薑2大塊,1片塞魚肚裡.

做法

鯽魚用鍋下油煎到幹水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦就可以了.燒開水,放入薑,

魚,木瓜,大火轉小火煮1-1.5小時加點鹽可吃. 鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.5-1小時,再放木瓜.鹽將食時放.

方法三

原料

木瓜500到600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1至2條。木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是採用未成熟的木瓜，現作潤肺健胃的湯品，則採用成熟的木瓜;蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經，功能養心、益腎、補脾、澀腸;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛。

做法

先把鯽魚洗淨、去內臟，用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗淨，用清水漫泡片刻;木瓜洗淨後去皮，切成塊狀，然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3至4人用。木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油食用。

所以，通過上文對於三中鯽魚木瓜湯做法的詳細介紹，我們就可以知道一點，就是鯽魚木瓜湯的做法其實是很多的，這點從上面的介紹中就可以看出。另外，鯽魚木瓜湯其實是具有健胃養生的功效的，所以大家以後可以自己按照上面的方法做來喝喝。