清燉鰱魚的做法

對於鰱魚的製作方法是很多的，主要我們食用鰱魚的方法有紅燒鰱魚、清蒸鰱魚以及清燉鰱魚，清蒸鰱魚的味道沒有清燉蓮子的味道那麼甜，所以大家應該要根據自己的口味去選擇鰱魚的做法，這樣對於你們食用鰱魚的營養物質是有很大幫助的，希望你們現在可以來學習一下清燉鰱魚的做法。

我們在製作清燉鰱魚的時候，應該要先對鰱魚進行處理後，在拿來鍋裡去慢火燉制，我們處理鰱魚的時候，要注意把內臟全部都去掉，以免對魚湯的味道造成影響，希望這一點你們可以重視。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。為溫中、暖胃、澤肌膚的食品，適用於胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

清燉鰱魚的做法：

1、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、薑、料酒，適量醃制十五分鐘左右，這樣能有效去腥。

2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，所以說想吃到入味香嫩的鰱魚就請耐心等待吧。

將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

關於清燉鰱魚的做法，希望大家可以好好的記住它。如果你們想要嘗試一下清燉鰱魚的味道是怎麼樣的，我們建議大家可以在沒事的時候，去市場購買一條鰱魚，然後回家跟著文章介紹的做法來燉制，相信很快一條美味的鰱魚就會出來了。