千層榴槤蛋糕
對於每一個人來說,人生都會有許多值得紀念的日子.而這其中最有意義的莫過於生日了.生日的意義,不僅是人類來到這個世上的紀念日,更重要的是這一天更應該是人們感激自己母親的日子.而在生日這一天不可缺少的一樣東西那就是蛋糕了.蛋糕不僅是在生日這天,而且在日常生活或裡也是受到廣大人民喜歡的一道美食.
榴槤如今在中國的超市中是隨處可見的.這是一種外表酷似刺蝟,內心又有點象菠蘿蜜的一種水果.當然了,榴槤最獨一無二的還是它的味道,聞起來臭吃起來香.對於很多人來說它的味道都是難以接受的,而對於喜歡的人來說,卻是愛不釋手.那麼人們是如何將蛋糕與榴槤完美結合的呢?
做法一主料 :低筋麵粉120 黃油20 奶油200 雞蛋2個 榴槤3塊 牛奶380 輔料糖粉45
榴槤千層蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麵粉打勻,放置冰箱半小時.
2. 把榴槤去核,壓碎.
3. 奶油加小許糖粉打發,待用.
4. 把麵糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子裡 ,稍凍後使用.
5. 用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層榴槤肉,如此類推.把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開.
6. 來一張完成圖,完成後放冰箱2小時後切開,就可以享受美食了!
7. 雖然切面的層次不太鮮明,由於榴槤肉的關係吧,不過味道可是一級棒哦~
做法二
主料:雞蛋3只 低筋麵粉160克 細砂糖30克 牛奶500ml 黃油適量
輔料: 淡奶油300ml 細砂糖70克
榴槤肉3~5粒
榴槤千層蛋糕的做法步驟
1. 準備好材料
2. 榴槤起肉,加少許糖和淡奶油,放進料理機伴碎,濃度為可以立起筷子,備用(如果榴槤肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)
3. 蛋皮做法:將3只雞蛋打撒,先放半瓶牛奶攪拌均勻,篩入160克低筋麵粉,邊攪拌邊倒入剩餘的牛奶(這樣粉漿就不會起粒)
4. 放一小塊黃油 均勻塗搽平鍋底,一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要兩面都煎),煎好的蛋皮放置平整待涼,備用
5. 淡奶油加入細砂糖打發.(打老了也不用怕,因為打得太嫩就撐不起一層一層蛋糕)
6. 全部材料準備好,就可以開始一層一層鋪墊了,就這樣一層蛋皮,一層淡奶油,一層榴槤漿,一層蛋皮,如此類推
千層榴槤蛋糕,聽起來即使一道非常棒的蛋糕.而以上兩種就是千層榴槤蛋糕的製作方法.對於那些喜歡榴槤的人們來說,這絕對是一個不容錯過的學習機會.既能吃到美味的蛋糕,又可以吃到喜愛的榴槤,這真是兩全其美.