無礬油條的做法和配方

油條相信大家已經非常熟悉了，甚至我相信有些人都吃膩了，這是我們日常生活經常吃的一種早餐食品，主要是因為吃起來和做起來都非常方便，但是您是否想自己做一下屬於自己的油條呢，我在這裡介紹一種無礬油條的做法和配方。

一般市場上的油條都是非常普通的做法，這裡介紹無礬油條的做法和配方希望您能夠更加喜歡，還能讓您重新愛上這種食品哦，主要是自己做出來的綠色營養，而且還有非同凡響的價值和意義在裡面呢，所以希望您能夠好好學習。

菜系：甜品/點心做法：炸口味：鹹鮮食療：其它主料：

小麥麵粉

配料：

酵母

調料：

堿

鹽

植物油

白砂糖 無礬油條屬於點心菜譜，主要原料是高筋麵粉，工藝是炸，製作難度中等;如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。

無礬油條的原料：高筋麵粉200克;

無礬油條的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油;

無礬油條的做法：

1、面+酵母+水+白糖活成麵團。

2、用蓋子或薄膜蓋好，防止麵團表面變幹。

3、為了快點吃到嘴裡，把面放到烤箱裡發酵了。

4、等到麵團發到2倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓免得氣泡跑掉。

5、在小碗裡放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

6、手蘸著堿水一點點揉入面裡。

7、繼續發酵至兩倍大，這時麵團是非常濕軟。

8、面板上抹油，雙手抹油。

9、將麵團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。

將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速發泡，達到中空的組織，所以只要外面上色均勻了裡面就熟了。

上面就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是用麵粉做的，而麵粉的營養價值也很高呢，裡面富含蛋白質和維生素，還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養呢。