清蒸鯽魚的做法

在生活中，我們食用的魚類主要有鯽魚、鯉魚、草魚、七星魚、福壽魚等，這些魚類都是因為魚肉比較鮮嫩，而且它的價格比較便宜，所以在我們的生活中食用它們是比較多的。對於鯽魚這種魚類，由於它的體積是比較小的，所以我們一般是通過油炸鯽魚和清蒸鯽魚來食用它的。

清蒸鯽魚更好的保存了魚肉的味道，鯽魚的魚肉是比較鮮嫩而且甘甜的，我們適當的加一些薑絲可以去除鯽魚的腥味，對於我們製作的清蒸鯽魚的味道是很好的提升作用的，希望你們喜歡吃。

1. 這是原料。這幾個朝天椒不辣，喜歡吃辣的朋友可以用辣點的。

2. 用料酒、蔥段、薑片、蒜瓣、鹽將洗淨的鯽魚醃制10分鐘。

3. 再將一部分的薑、蔥、紅椒切絲備用。

4. 將薑絲、蔥絲、紅椒絲放在醃好的魚上，淋上蒸魚豉油、蠔油。

5. 大火燒開鍋，開鍋後放入魚，中火蒸8分鐘，關火，虛蒸3分鐘。

小貼士

1、我喜歡用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了;

2、關於時間也不是一成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火後虛蒸2分鐘這個很重要;

3、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽一起煮調料，有人倒掉，看你自己喜歡啦!我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂;

4、蒸魚的最後步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味!

對於文章介紹的清蒸鯽魚的做法，我們建議大家可以好好的學習。鯽魚這種魚類的營養價值是比較高的，它特別是適合我們的食用，所以我們建議大家可以在沒事的時候，製作一份清蒸鯽魚來充當飯菜食用，對於我們補充一些營養物質是很好的。