紅燒雞脖子的做法

大家對於紅燒肉的感覺的是怎樣，香?還是膩?紅燒肉或許會有點膩，因為只有肉啊。不如換換口味，試一下紅燒雞脖子，這道菜的滋味同樣不容小視。或許很多人更多的是會喜歡這道菜，為什麼?很簡單，這道菜除了好吃外，還可以嚼骨頭，相信更多人喜歡帶著肉的雞脖子，這樣吃起來更舒服，有嚼勁，有口感。

紅燒雞脖子這道菜的做法一點都不會很難，相信很多家庭主婦都能輕鬆地做出來，別把這個想得那麼高難了，更何況下面還給出了製作方法，想做不出來都難了。

原料：雞脖子500g

輔料：蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、料酒、糖、鹽、醋、醬

1.準備材料，蔥切段、薑切片、再準備香葉1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小塊，及大蒜、幹紅辣椒適量。

2.將雞脖子洗淨修整一下後剁成小段。

3.將雞脖子用開水焯燙5分鐘後撈出瀝幹，將香料裝入調料盒中。

4.炒鍋上火加適量油後，加入2勺白糖，小火加熱至焦黃色。

5.倒入焯過水的雞脖子，翻炒至上色。

6.加入蔥薑蒜，幹紅辣椒炒出香味後，烹入適量醋和料酒，加適量醬油調色。

7.加入適量水並加入調料盒，大火燒開後，轉小火燉煮40分鐘左右，出鍋前10分鐘加鹽調味。

8.待湯汁收到濃稠即可出鍋。

看了以上的步驟，是不是很簡單呢。就算再難，有心就能做出來，味道就算達不到，心意更重要，對不對?而且，這道菜還能用來當零食。朋友、夥伴來到家裡，邊聊天邊嚼雞脖子，或者邊看電影邊嚼雞脖子，這也是一種享受啊。話不多說了，躍躍欲試的同學，還是快去準備材料，動手試試吧。