香煎五花肉

對於五花肉的熱愛大家應該都是知道的吧，我們應該都喜歡吃五花肉，不肥不膩的肉類是大家都最喜歡的，五花肉的吃法也有很多，一般去吃烤肉的時候都會點一些五花肉，看韓劇的時候大家是不是都被裡面吃五花肉的鏡頭誘惑了呢，今天我們就來給大家介紹香煎五花肉的做法。

香煎五花肉這樣的吃法大家瞭解嗎，這是五花肉很常見的一種吃法，五花肉也是很多人都喜歡吃的，一點也不膩，口感也很好，也很有嚼勁，在平時五花肉已經是我們平時都會經常吃的。

紅椒版香煎五花肉

煎五花肉和傳統的四川回鍋肉比較起來口感更有嚼勁一些。記得原來在家看奶奶做回鍋肉一般都要用水煮一下五花肉再切片，吃起來比較軟。個人喜歡偏硬一點的，所以一般都幹煎。這道菜可以把味道放的重一些，吃起來更不會膩。

材料

五花肉，紅椒1個，洋蔥半個，蒜適量，生抽適量

做法

1、五花肉切片，不用太薄。

2、鍋內不放油，小到中火煎至出油後加入蒜。

3、煎到五花肉兩面金黃時，放入一勺生抽，混合均勻後盛出。

4、剩餘的油放在鍋內不動，加入洋蔥和紅椒翻炒直至變軟，再加入一勺生抽。

5、倒入五花肉翻炒勻均勻即可。

小訣竅

1、紅椒已經有甜味所以不用再加糖提味了。

2、兩次生抽一定要分開加，第一次是給五花肉上味，第二次是給紅椒和洋蔥上味。如果到最後才加生抽五花肉可能會味道略淡。

3、煎的時候一定要耐心，火不能大，容易糊，一定要煎到兩面金黃。油差不多都出來了再出鍋，這樣吃起來會很有嚼勁且不會膩。

香煎五花肉

材料

五花肉，青椒(尖椒更好)，生抽，白糖適量

做法

1、如果是買的尖椒，可先幹煸一下，這樣炒出來不會太辣。小火煸到兩面略糊即可。

2、五花肉切片，無需太薄，3-4毫米最佳。

3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉幹煎，全程小火。

4、五花肉兩面煎到金黃色後，加入一勺生抽、少量白糖(提味)，改成中火或大火。

5、翻炒片刻後加入煸好的青椒，翻炒均勻後可以出鍋。

提到五花肉大家應該都是感覺很好吃的吧，今天我們介紹的香煎五花肉的做法大家應該去多學習一下，這樣的一種五花肉的做法也是很有名的了，五花肉不論怎麼吃都會有很好的味道，特別是烤的五花肉，或是煎的五花肉。