蝦米做法大全

蝦米又叫做海米。煲湯味道清香，爆炒脆香，煮粥更加入味哦，蝦米跟食材混合都非常不錯。在廣東有些地方的習俗，在家裡喝茶吃湯飯可以泡上蝦米提味，親朋好友來了也是用蝦米等作料製成佳餚宴請他們呢。蝦米營養價值高，還具有催乳作用呢，女性吃了更有益處呢。

用蝦米可製作多種的佳餚，譬如豆角炒蝦米，蝦米青菜包等。在家裡可嘗試用蝦米製作其他不一樣的菜式，營養價值高並且可變換不同菜式免得食之乏味。下面介紹幾樣蝦米的做法。

蝦米菜心粥：

材料：大米粥、海米、薑、鹽、食用油、小蔥、菜心

1. 菜心洗淨切碎，姜切成絲，蔥切成蔥花，蝦米沖洗乾淨

2. 大米粥坐爐子上燒沸 加入薑絲和海米

3.把菜心和粥拌勻煮沸後，加入小蔥最後拌勻即可食用

節瓜瑤柱燉蝦米粉絲

材料

節瓜，粉絲，蝦米，瑤柱，蔥花，薑，蒜，鹽，白糖，料酒，油

做法

1.節瓜去皮洗淨，切條

2.蝦米，瑤柱洗淨，泡軟，將瑤柱撕成絲

3.粉絲用冷水泡軟，瀝幹備用

4.鍋裡放油，爆香薑，蒜，加蝦米，瑤柱炒至出香味，接著放入節瓜炒均勻，調入鹽，糖翻炒

5.加入清水泡蝦米，將水大火煮開，加入粉絲，蓋上鍋蓋，煮5分鐘撒上蔥花，再炒即可