照燒銀鱈魚

現在的社會裡，其實可以吃上海鮮的人還是蠻多的，雖然說沒有買賣就沒有殺害，但是面對各種各樣的美食人們還是忍不住會買下來品嘗一番，有些海鮮比較稀有，有些海鮮還是比較多的，好的海鮮會比較昂貴，當然好的海鮮吃起來味道比較鮮美，那麼好的海鮮怎麼做才不會浪費了呢。

就像銀鱈魚，營養價值非常高，裡面富含大量的維生素以及各種各樣的礦物質，這種魚白細鮮嫩，被歐洲人譽為餐桌上的營養師，可見這種魚的一樣價值還是相當的高的，那麼怎麼做菜好吃呢。

材料：鱈魚1塊，蔥白若干，生粉2勺 調味：味淋(或甜酒)2湯勺，生抽2湯勺，白葡萄酒1湯勺，白砂糖1湯勺

做法： 1)鱈魚解凍用廚房紙吸幹水分後，薄薄上一層生粉(或麵粉)。調味汁混合，稍加熱使砂糖溶解。

2)平底鍋熱1勺油，中火煎鱈魚。等兩面稍有上色煎出香味後，將調味汁分次倒入。然後小火一邊煮一邊不斷將汁撥到魚身上，這樣煮到汁幾乎快沒的時候，就可起鍋了。

3)蔥白切細，擺盤裝飾。

烹飪心得

*鱈魚肉嫩且散，煎的時候不要反復翻來翻去。

*正宗的燒法應該在煎好魚後將剩油去掉並要用廚房紙吸掉魚上的油，再煮汁

*調味料其實就是酒醬油糖的組合，可以隨心搭配吧，

看，這樣一道香噴噴的照燒銀鱈魚就做出來了，材料雖然多了點，但是做出來的這道菜可是會讓人流口水的哦，而且魚本身的營養價值還是蠻高的，再加上有酒的調配後會更加香濃的哦，是不是也很想吃了呢，想吃就動動手吧。