白蘿蔔燒肉

白蘿蔔是人們生活中比較常見的一種營養價值極高的有機蔬菜.生著吃或者煮著吃均可食用,吃起來味道微辣.白蘿蔔的皮比較薄,在醫學上有一定的藥用價值.經中醫研究認為白蘿蔔可以促進人們小腸的消化,加速胃內的蠕動,達到排便順暢的良效.

有身體浮腫現象的人們可以煮些蘿蔔水來喝,可以很好的緩解身體的浮腫.坐月子的女性,和白蘿蔔水能很好地順氣,但是量要適量,不要過多.現在,白蘿蔔已經受到了廣大消費者的青睞.用白蘿蔔做的菜也是各式各樣,下面為大家詳細講解白蘿蔔燒肉的詳細步驟.

第一種

1.豬後腿肉洗淨切塊,調料準備.白蘿蔔洗淨;切成塊;炒鍋燒熱倒入油,下入蔥薑、八角、幹辣椒爆香;倒入肉塊翻炒;

2.肉塊變色時,調入醬油、鹽、糖、一點點醋、料酒;加入沒過肉塊的水,大火燒開;蓋上蓋子燜燒30分鐘;

3.肉有7分熟時倒入蘿蔔塊;再燉20分鐘即可.

第二種

1.豬肉洗乾淨,切成片!白蘿蔔洗乾淨,皮不用剝,切滾刀!切點蔥段,薑備用.鍋燒熱加入油,把肥的豬油先下鍋翻炒出油.在把薑片,瘦肉一起放入翻炒.幹辣椒,八角適量.一勺鹽,雞精,兩勺白糖.生抽適量幾滴醬油翻炒出糖色!上色後把白蘿蔔也一起炒一下!

2. 適量料酒,清水.蓋上鍋蓋中火慢慢燉……燉到快收汁的時候,嘗下味道,如果淡了,稍微加點鹽.滴些芝麻油提香.撒上蔥段翻炒.湯汁快幹就可以盛出了……

白蘿蔔燒肉營養又健康,葷素搭配的沒有那麼油膩.白蘿蔔燒肉做好時總感覺這個蘿蔔比肉吃起來還香,吃了還想再吃一次.在做的時候醬油放一點就可以了,有點味就行,醬油放多了的話顏色就變得很黑了,感覺不怎麼好看.