健康食譜

明蝦的做法大全

蝦是海鮮中重要的一類,而明蝦就是蝦中非常出名的一種,明蝦屬於海水蝦,明蝦的特點是肉非常的多,而且肉很厚,明蝦的味道十分的鮮美,明蝦裡面的蛋白質非常豐富並且脂肪很少,所以常吃明蝦不用害怕會長胖,明蝦有非常好的食療功效,我們日常可以多吃明蝦起到保健的作用。

常吃明蝦可以起到排毒的作用,而且明蝦有開胃的功效,常吃明蝦還能治療腎虛和陽痿,所以男性朋友可以多吃,而明蝦對於女性朋友來說能起到通乳的功效。

烤明蝦

材料

主料:明蝦14只,雞蛋清300克。蝦油150克,生油25克,料酒,蔥,薑末各25克,味精7克,鹽5克,胡椒粉1克。

做法

(1)處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝去外殼,從脊背處用刀剖之(兩半須相連),剔除沙腸洗淨,用刀背把蝦肉輕輕拍松盛碗,加入蔥、薑汁、料酒、味精和鹽拌勻醃好。

(2)把醃好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內,移入150℃烤爐後,約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。

(3)將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度),倒在明蝦上,再放入烤爐內約2分鐘左右取出,湯上明油,撒上蔥末、胡椒粉即成。

明蝦沙拉

材料

明蝦1人1條,三色豆1/2杯,高麗菜絲4大匙,熟蛋黃2個,沙拉醬3大匙

做法

1.明蝦挑去腸泥,切下蝦頭,用竹簽將蝦身串起,把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟,蝦頭取出備用,蝦身等涼後剝去蝦殼,並把竹簽取出,全部的明蝦都處理好備用。

2.將三色豆用滾水燙熟,撈起瀝幹水份,加入沙拉醬拌勻後,舖在盤中備用。

3.再撒上高麗菜絲,把蛋黃切成末後,撒在高麗菜絲上。

4.把明蝦排入,蝦頭立起,在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。

上文我們介紹了什麼是明蝦,我們知道明蝦是海蝦中非常常見的一種,明蝦有很好食用價值,我們常吃明蝦能起到治療男性的腎虛和陽痿,治療女性的乳汁不通,明蝦的功效非常全面,我們可以用明蝦作為食材製作出很多美味佳餚來。