薺菜的做法大全

現如今到了各種蔬菜水果都充裕的季節了，因此各種各樣的青菜也出現到了人們的餐桌上，其中薺菜就是大家非常常見的一種，這是很多人都非常喜歡吃的青菜，但是對於薺菜究竟該怎麼做，很多人還非常陌生，那麼究竟薺菜的做法都有哪些呢，我們一起來瞭解一下。

薺菜是大家都非常常見的一種青菜，對於很多人來說，薺菜出現在人們的餐桌上是很平常的，因為薺菜好吃而且營養豐富，那麼薺菜究竟是怎麼做的，下面我們一起來看看吧。

薺菜炒雞蛋

材料

薺菜，雞蛋，鹽，油

做法

1、薺菜洗淨，控幹水，切碎，放入打好的雞蛋液裡;

2、加鹽，打勻，然後熱鍋熱油炒熟即可。

薺菜蝦皮雞蛋餅

材料

薺菜，雞蛋，麵粉，蝦皮，泡打粉

做法

1、薺菜摘洗乾淨，去跟，切成碎末;

2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、麵粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘;

3、熱鍋冷油，油熱後，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻;

4、轉小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋;

5、吃時改刀裝盤。

小訣竅

1、蝦皮本身鹹味和鮮味味已經足夠，無需添加其他調料;

2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬鬆，不喜歡的可以省略;

3、各種原料的用料可以根據自己的喜好自由裁剪添加，我其實用了三個雞蛋，完全用蛋液攪的麵糊，這樣比添加水來的更香。

薺菜湯

材料

薺菜，雞蛋，蔥花，油

做法

1.買了一塊錢的，洗出來一大盆，薺菜這個難洗啊，必須每個葉子都扒開

2.鍋內放少許油，用蔥花爆香，添水，燒開後放入薺菜，幾分鐘後倒入攪好的雞蛋液。

通過上面文章的介紹，相信大家對於薺菜的做法都有了一定的瞭解，因為薺菜是一種營養非常豐富的青菜，而且口感非常好，吃起來清香爽口，因此如果您喜歡吃，不妨自己在家做做，上面為您介紹了薺菜的幾種做法，希望對您有幫助。