老闆魚的做法大全

老闆魚其實就是板魚，我們也將老闆魚叫做是孔鰩，老闆魚是海魚的一種，老闆魚的肉非常的鮮嫩，老闆魚的營養價值非常的高，老闆魚裡面含有豐富的蛋白質和多種微量元素，常吃老闆魚能夠補充身體的能量和氨基酸，老闆魚的做法有很多種，我們下文介紹老闆魚的做法大全。

老闆魚可以有很多種做法，因為老闆魚不但可以用來炒也可以用來煮湯喝，常見的老闆魚作為主食製作出來的菜肴有蒜香老闆魚和蒜泥老闆魚。

蒜香老闆魚

材料

主料：老闆魚(電瑤)

輔料：蒜、蔥薑、大料、花椒粒、青辣椒絲、鹽、味極鮮

做法

1老闆魚洗淨開水焯一下去氨水味2鍋里加少量油，爆香大料、姜，加水放魚加入花椒粒，擱鹽，大火燜熟(七八分鐘即可)，3撈出魚，放盤子裡，倒上味極鮮，擺上蔥絲蒜蓉，青辣椒絲備用4另起油鍋，燒油至高溫，把熱油直接倒入魚身上即可。

蒜泥老闆魚

材料

主料老闆魚配料肥肉片調料鹽、味精、美極鮮、蒜泥、蔥、薑、花生油、香油

做法

1.老闆魚處理乾淨，加鹽、味精醃制入味。

2.老闆魚上放肥肉片、蔥、薑，上籠蒸熟。

3.去掉肥肉片，加蔥、薑絲，用熱油澆一下。

4.蒜泥加鹽、美極鮮、香油調勻，跟魚一齊上席蘸食。

小訣竅

特點

魚肉滑嫩，風味獨特。

提示

必須選用活的老闆魚，要蒸透。

上文我們介紹了什麼是老闆魚，我們知道老闆魚是一種常見的海魚， 老闆魚有很高的食用價值，常吃老闆魚能夠帶給我們身體很多的好處，所以我們有必要學習一下老闆魚的做法，上文詳細介紹了老闆魚的兩種做法，希望對大家有幫助。